有小可愛私信我說，讓我教一個簡單點的甜品，寵粉的我當然是有求必應。
一看就會，一做就對的巴斯克蛋糕來啦
巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地區(qū)，原名就叫Burnt cheesecake，意為“燒焦的芝士蛋糕”。
烤焦的外殼，焦而不苦，反而賦予了蛋糕濃濃的焦糖香氣。
切開一看，內(nèi)里嫩嫩的，如同布丁一般。
甚至還有流心！
濃濃的芝士香撲鼻而來，奶油一樣細膩綿滑的口感，入口即化。
如此好吃的蛋糕，做法和材料卻簡單到偷笑！真的只要攪一攪就行，無需打發(fā)，也不用擔心烤焦，甜品控們趕緊收藏學起來！
奶油奶酪400克、細砂糖70克，3個雞蛋
1個蛋黃、淡奶油180克、玉米淀粉13克
400g奶油奶酪加70g糖攪到這種絲滑無顆粒的狀態(tài)。
加1個全蛋繼續(xù)攪拌順滑，再加下一個全蛋，總共要加3個全蛋，和1個蛋黃，每次都要攪拌均勻后再加下一個。
然后加180g淡奶油和13g玉米淀粉，每加一種材料都要攪拌均勻后再加下一種~
然后過篩一遍，避免有沒有攪勻的顆粒影響口感。
震一下模具，把里面的大氣泡給震出來。
烤箱上下火230度烤35分鐘，這個時間根據(jù)自家烤箱的脾氣來調(diào)節(jié)。
烤到這種表面成焦褐色的樣子。
然后晃一晃中間還有流心的效果就可以了，放冰箱冷藏4小時再吃，口感最佳
一股濃郁的芝士味撲鼻而來，口感超級細膩絲滑，一點也不膩，還有流心呢，愛了愛了。材料簡單，做法更簡單，冰冰涼涼，入口即化，芝士控們趕緊沖??！
熱愛廚藝的小伙伴可以
