百病飲食宜忌--6.
五官科疾病飲食宜忌
1.急性扁桃體炎
急性扁桃體炎是齶扁桃體的急性非特異性炎癥，常伴有一定程度的咽粘膜及其他咽淋巴組織的炎癥。此病是一種常見(jiàn)病，多發(fā)于春秋兩季、氣溫變化之時(shí)，青少年多見(jiàn)。在受寒、疲勞、煙酒過(guò)度等因素使機(jī)體抵抗力下降時(shí)，存在於咽及扁桃體隱窩處的鏈球菌等細(xì)菌則趁虛侵入，而致發(fā)病。
本病起病急，全身不適、畏寒、發(fā)熱、或有寒戰(zhàn)、頭痛、背部及四肢酸痛。初感咽喉乾燥、繼而咽痛、先為一側(cè)，繼而兩側(cè)，吞咽、講話、咳嗽時(shí)咽痛加重，疼痛劇烈可致吞咽困難。還可引起耳痛、下頜淋巴結(jié)腫大、壓痛、扁桃體紅腫，或有膿性分泌物。此病治療不當(dāng)，可導(dǎo)致扁桃周圍膿腫、急性風(fēng)濕熱、心肌炎、關(guān)節(jié)炎、腎炎等局部和全身併發(fā)癥。
【宜】
(1)飲食宜清淡、易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)，如米湯、藕粉、豆?jié){、蛋花湯、蛋糕、麵條、面片湯、綠豆粥、赤豆粥等。
(2)宜多吃寒涼性的食物，含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果、瓜類及果汁、飲料、冰凍冰制食物。
(3)宜多喝水和清涼飲料。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。
(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。
(3)忌油膩、煎炒燥熱性食物。
(4)忌含骨刺、粗纖維多食物，忌堅(jiān)硬粗糙不易消化食物。
2.急性咽炎
急性咽炎是咽粘膜和粘膜下組織及淋巴組織的急性炎癥，病變常波及整個(gè)咽腔，或僅局限於鼻咽、口咽、喉咽的一部分。常為上呼道感染，或繼發(fā)於急性鼻炎或急性扁桃體炎之後，為常見(jiàn)多發(fā)病，可發(fā)於任何年齡。氣溫急驟變化時(shí)容易發(fā)病。細(xì)菌和病毒均可引起此病，在受涼熱、勞累、煙酒過(guò)度、煙霧刺激等因素使全身或局部抵抗力下降時(shí)發(fā)病。
起病較急、初覺(jué)咽幹、灼熱、粗糙、微痛，繼而咽痛加劇，吞咽時(shí)痛劇，放射到兩耳及頸部，咽部有粘液附著，有發(fā)癢、咳嗽不適。全身癥狀較輕，重癥者可有發(fā)熱、畏寒、頭痛、四肢酸痛、食欲不振、口渴、口臭、便秘等。咽部粘膜充血腫脹，色鮮紅，有粘稠分泌物附著，重者有下頜淋巴結(jié)腫大。
【宜】
(1)宜進(jìn)清淡易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)，如米湯、藕粉、豆?jié){、蛋花湯、牛奶、麵包、麵條、面片湯、綠豆粥、赤小豆粥等。
(2)宜多吃寒涼性、含維生素豐富的新鮮蔬菜、水果、果汁、橘子水、梨汁、蔗汁。
(3)宜多喝水和清涼飲料、冰制食品：冰棒、冰水、冰糕、霜淇淋。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。
(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。
(3)忌油膩、煎炸食物。
(4)忌骨刺、含粗纖維多食物及堅(jiān)硬不易消化食物。
3.慢性咽炎
慢性咽炎為咽部粘膜、粘膜下及淋巴組織的彌漫性炎癥，常為上呼吸道炎癥的一部分。此病病因複雜，局部原因有：急性咽炎反復(fù)發(fā)作；慢性鼻、口腔部炎癥；煙酒、辛辣刺激物、有害氣體的刺激。全身因素有各種慢性病使咽部長(zhǎng)期充血以及教師、演員等用嗓多的職業(yè)因素。
咽部表現(xiàn)為各種不適感覺(jué)，如灼熱、乾燥、微痛、發(fā)癢、異物感、痰粘感，迫使以咳嗽清除分〖KG-*9〗泌物，常在晨起用力咳嗽清除分泌物時(shí)，引起作嘔不適?？人郧宄置谖镝?，癥狀緩解。上述癥狀因人而異，輕重不一，一般全身癥狀多不明顯。
【宜】
(1)宜飲食清淡，多吃具有酸甘滋陰作用的食物，新鮮蔬菜、水果。
(2)宜多飲水，飲果汁、菜湯等。
(3)宜多食具有治療作用的食物，如芹菜、梅、芝麻、菊花腦、番茄、蘿蔔。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。
(2)忌蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
(3)忌油膩、煎炸等燥熱性食物。
4.急性喉炎
急性喉炎是喉粘膜的急性炎癥，常為上呼吸道感染的一部分，可繼發(fā)於急性鼻炎及急性咽炎。此病為常見(jiàn)病，發(fā)病與職業(yè)有一定的關(guān)係，在教師、演員、播音員等職業(yè)用嗓者中發(fā)病率較高，常發(fā)於冬春兩季。致病原因初起為病毒感染，以後細(xì)菌乘虛而入繼發(fā)細(xì)菌感染。
此病初起喉部發(fā)癢、發(fā)幹、微痛，有異物感，隨之很快出現(xiàn)聲嘶，乃至失音，常有突然陣咳、咳出粘稠膿性痰，每因咳嗽加劇聲嘶，發(fā)聲時(shí)喉痛加重。全身癥狀一般較輕，若同時(shí)伴有上呼吸道感染者，則有發(fā)熱、畏寒、鼻塞、頭痛、倦怠、食欲不振、全身不適。檢查可見(jiàn)喉部粘膜充血、腫脹。此病若治療不當(dāng)，可演變?yōu)閬喖毙曰蚵院硌祝诶夏耆?、小兒可併發(fā)肺炎。
【宜】
(1)宜進(jìn)清淡容易消化的流質(zhì)、半流質(zhì)食物，如米湯、藕粉、橘子水、梨汁、蔗汁、牛乳、豆?jié){、蛋花湯、荸薺汁、蘿蔔汁、絲瓜汁、菊花腦湯、蛋糕、綠豆粥、赤小豆粥等。
(2)宜多飲水，多喝飲料、冰水，多吃冰凍食品等。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。
(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、辣椒、花椒、生薑等。
(3)忌油膩、煎炙食物。
(4)忌含骨刺、粗纖維豐富及堅(jiān)硬粗糙不易消化的食物。
5.慢性喉炎
慢性喉炎是喉粘膜的慢性非特異性炎癥，又稱慢性非特異性喉炎，主要表現(xiàn)為聲帶的炎性病變，是造成聲音嘶啞的真正原因。此病發(fā)病與職業(yè)有一定的關(guān)係，在職業(yè)性用嗓者，如教師、演員、播音員、營(yíng)業(yè)員中發(fā)病率較高，常稱為"職業(yè)性喉炎"。
此病癥狀表現(xiàn)為間歇性聲音嘶啞、晨起較明顯，以後隨活動(dòng)增加而聲音變好、次晨又差，日久有發(fā)聲疲勞、不能持久、喉部不適和發(fā)聲疼痛，常有咳嗽清嗓的習(xí)慣，但並無(wú)明顯分泌物咳出。喉部檢查有喉膜充血、肥厚、聲門閉合不全、聲帶增厚、結(jié)節(jié)。
【宜】
(1)宜吃清淡易消化食品，流質(zhì)或半流質(zhì)，如米湯、藕粉、豆?jié){、牛奶、水果汁、爛麵條、面片湯、小米粥等。
(2)宜多吃含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。
(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、薑等辛辣刺激性食物。
(3)忌油膩、煎炙、魚(yú)腥等食物。
(4)忌含骨刺、粗纖維多及堅(jiān)硬粗糙、不易消化食物。
6.蟲(chóng)牙
蟲(chóng)牙即齲病：是指牙體組織被腐蝕、軟化，逐漸崩解，造成缺損的一種疾病。是口腔科三大常見(jiàn)病之一，如治療不當(dāng)，可以引起牙髓炎、牙齦膿腫等併發(fā)癥。發(fā)病原因與細(xì)菌、食物高糖、唾液成分改變、牙齒排列及全身狀況有關(guān)。
齲病發(fā)生于釉質(zhì)層時(shí)，一般無(wú)自覺(jué)癥狀，進(jìn)展到牙本質(zhì)淺層，受酸、甜、冷、熱刺激時(shí)可產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，進(jìn)展到牙本質(zhì)深層時(shí)，上述刺激可引起明顯的疼痛。釉質(zhì)淺層齲時(shí)，窩溝為墨浸狀，繼續(xù)發(fā)展則呈黑色或黃褐色，崩解後，組織缺損形成空洞。有持續(xù)痛。
【宜】
(1)宜多食含氟量高的食物，如魚(yú)、蝦、海帶、海藻、紫菜、淡菜、海蜇、肉皮、蹄筋。
(2)宜多吃含鈣、磷、維生素A、D豐富的食物，如乳類、肝、蛋、肉、魚(yú)、豆腐、蝦皮、綠黃色蔬菜、水果等。
(3)宜多飲茶。
【忌】
忌食過(guò)多酸、甜食物，忌吃過(guò)多零食。
7.牙痛
牙痛是牙齒疼痛的簡(jiǎn)稱，是多種牙齒疾病和牙齒周圍疾病常見(jiàn)的癥狀之一。
牙痛的原因大多由於風(fēng)、火、蟲(chóng)所致，如風(fēng)熱侵襲、胃火上炎、風(fēng)寒凝滯、虛火上炎，故有虛實(shí)之分，常見(jiàn)類型為：
風(fēng)熱牙痛：牙齒疼痛，遇熱加重，遇冷減輕，牙銀紅腫，有發(fā)熱、惡寒、頭痛、口渴。
胃火牙痛：牙齒痛劇，牙齦紅腫較甚，或出膿滲血，腫連腮頰，兼有頭痛、口渴、口臭、便秘。
風(fēng)寒牙痛：牙齒微痛，遇冷痛增，受熱痛減，惡風(fēng)冷，小便清長(zhǎng)。
虛火牙痛：牙齒隱痛，牙齦微紅，微腫，牙齒稀疏，浮動(dòng)，午後痛劇，兼有頭暈，目眩，耳鳴，腰酸。
【宜】
(1)飲食宜清淡易消化的半流質(zhì)或軟飯、麵條。
(2)實(shí)證胃火宜多吃清瀉胃火作用的食物，如豆腐、黃瓜、絲瓜、黑豆、芥菜、香茄、粥、西瓜、苦瓜。
(3)虛火牙痛宜多吃滋陰降火作用的食物，如馬蘭頭、田雞、甲魚(yú)、龜。
【忌】
(1)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮。
(2)忌肥膩、葷腥、過(guò)甜食物。
(3)忌酸澀、堅(jiān)硬食物。
(4)忌煎炸、燒烤燥熱性食物。
(5)忌煙、酒。
8.眼部腫瘤
眼眶、眼瞼、眼球表面、眼球內(nèi)均可發(fā)生腫瘤，眼眶腫瘤有：淚腺腫瘤、眼眶血管瘤、瘤樣淋巴組織增生(假性淋巴瘤、慢性肉牙腫、炎性假瘤)。眼瞼腫瘤有：基底細(xì)胞癌、瞼板腺癌、鱗狀細(xì)胞癌。眼球表面腫瘤：鱗狀細(xì)胞癌、黑色素瘤。眼球內(nèi)腫瘤：葡萄膜黑色素瘤、視網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤。
眼部惡性黑色素瘤：是惡性程度最高的一種腫瘤，也是成人眼部最多見(jiàn)的惡性瘤，多發(fā)於脈絡(luò)膜，也見(jiàn)於眼瞼、結(jié)膜、虹膜、睫狀體，發(fā)生於不同部位則有不同的表現(xiàn)：刺激癥狀、眼脹痛、頭痛、調(diào)節(jié)障礙、屈光不正、視野缺損、視力障礙等。
視網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤：多發(fā)于5歲以下兒童，可有家族遺傳史。由於患者多為嬰幼兒，所以通常都無(wú)主訴，偶由家人發(fā)現(xiàn)眼內(nèi)呈現(xiàn)黃色反光(貓眼)，當(dāng)眼壓升高後，患兒由於疼痛經(jīng)常哭鬧。檢查見(jiàn)視網(wǎng)膜有實(shí)質(zhì)性腫物引起的視網(wǎng)膜隆起。
基底細(xì)胞癌、鱗狀上皮癌、瞼板腺腺癌：三種癌均多發(fā)於老年人，早期表現(xiàn)為硬韌的皮下小結(jié)節(jié)，無(wú)自覺(jué)癥狀，後期侵犯鄰近組織。轉(zhuǎn)移後有相應(yīng)的表現(xiàn)。
【宜】
(1)宜多吃具有抗眼部腫瘤作用的食物：馬蘭頭、胡蘿蔔、石耳、桑樹(shù)蕈、蒲公英、大葉菜、牛蒡菜及根、羊腦。
(2)宜多吃具有明目消炎作用的食物，如菊花、薺菜、藕、馬蘭頭、螺螄、鮑魚(yú)、海鰻、海龜。
(3)宜多吃富含維生素A的食物，如動(dòng)物肝、田螺、牡蠣、油菜、菠菜、韭菜、茼蒿菜、芹菜、甜薯、芒果、枸杞。
(4)宜多吃富含維生素B2的食物：動(dòng)物肝臟、雞蛋、鱔魚(yú)、螃蟹、葉菜類蔬菜、黃豆、乳類、豆瓣醬、黑木耳。
(5)宜多吃富含維生素C的食物，如鮮棗、柚、柑橘、獼猴桃、莧菜、油菜、苦瓜、芭樂(lè)、山楂、檸檬、豆類、馬鈴薯等新鮮蔬菜、水果。
(6)宜吃具有減輕放療、化療副作用的食物，如薺菜、蘆筍、蘆根、茅根、甘蔗、獼猴桃、梅、綠豆芽、橄欖、絲瓜、薏米、鰻魚(yú)、鯉魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、田螺。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等。
(2)忌刺激性食物，如蔥、蒜、薑、辣椒、花椒、桂皮等。
(3)忌發(fā)黴、燒焦食物。
(4)忌油膩、煎炒、燒烤、煙熏等熱性食物，如羊肉、火腿、熏肉、肥肉等。
9.耳部腫瘤
耳部腫瘤指耳廓癌、外耳道及中耳癌。耳廓癌屬皮膚癌範(fàn)疇，常發(fā)生於耳輪或耳廓背後。
外耳道與中耳相鄰，一旦發(fā)生癌腫，二者均將受累，原發(fā)部位常難斷定，故統(tǒng)稱為外耳道及中耳癌。
外耳道及中耳癌絕大部分為鱗狀細(xì)胞癌，腺癌及肉瘤極少，發(fā)病與乳頭狀瘤惡變、慢性中耳炎、長(zhǎng)期耳漏有關(guān)。
臨床表現(xiàn)早期有：耳漏，水樣或血性，有臭味；耳痛、聽(tīng)力減退或耳鳴。晚期癥狀為面神經(jīng)麻痹，是因腫瘤侵及面神經(jīng)。眩暈、噁心、嘔吐、眼球震顫為癌瘤侵及內(nèi)耳。顱神經(jīng)受累：癌瘤向顱內(nèi)擴(kuò)展，累及外展、舌咽、迷走、副、舌下神經(jīng)。牙關(guān)緊閉及頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移。
【宜】
(1)宜多食具有防治耳部腫瘤作用的食物，如核桃、桃仁、牛蒡菜及根、芝麻、炸蠍子、炸知了、文蛤、田螺、海膽、珠母貝。
(2)宜吃具有止痛排膿作用的食物：鱔魚(yú)、醬茄、萵苣、大黃魚(yú)、海盤(pán)車、海月、鴿、鯪魚(yú)、蕹菜。
(3)具有防治面癱作用的食物，如鱔魚(yú)、烏骨雞、豆豉、桃仁、海鰻、七鰓鰻。
(4)具有減輕化療、放療副作用的食物：蘆筍、蒲筍、馬蘭頭、薺菜、核桃、蟾蜍、鱟、小麥、向日葵籽。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。
(2)忌蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。
(3)忌黴變、燒焦的食物。
(4)忌狗肉、羊肉、火腿、熏肉及油膩、煎炒、煙熏等燥熱性食物。
10.鼻腔與副鼻竇腫瘤
鼻、副鼻竇腫瘤中，發(fā)生于上頜竇者最多，約占75%以上，其次為鼻腔。惡性腫瘤中以鱗狀細(xì)胞癌最多，約占90%以上，此外為腺癌、惡性黑色素瘤、淋巴上皮癌、腺樣囊性癌及淋巴肉瘤。
(1)鼻腔癌：主要表現(xiàn)有鼻塞、膿性分泌物或血性分泌物、疼痛、繼發(fā)副鼻竇炎、壓迫鼻淚管、引起流淚或淚囊炎。晚期可侵入眼眶，使眼球移位，或侵入顱底，產(chǎn)生顱神經(jīng)癥狀。
(2)上頜竇癌：初發(fā)癥狀不明顯，有頜面部腫脹、牙痛、鼻塞、齦齶部腫脹、眼球突出、面部知覺(jué)異常、流淚、偏頭痛。繼發(fā)癥狀有鼻出血、不同程度的開(kāi)口困難、牙鬆動(dòng)或脫落、偏頭痛、牙痛、眶下皮膚知覺(jué)減退，晚期眼眶嚴(yán)重受累，眼球運(yùn)動(dòng)受限、視力障礙、聽(tīng)力減退。局部擴(kuò)展向上使眼球外突及移位，向後開(kāi)口困難，向下可壓迫神經(jīng)，引起牙痛、頭痛。晚期有淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移及遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移(肺、骨骼)。
【宜】
(1)宜多吃具有抗鼻腔腫瘤作用的食物：葫蘆、薊菜、大蒜、杏仁、大葉菜、羊肺、蚯蚓、蛇肉、楊梅、魔芋、香菜、文蛤、牡蠣。
(2)宜多吃具有消炎止痛作用的食物：蕎麥、菊花腦、油菜、蕹菜、香椿、鯉魚(yú)、苦瓜、蝦、綠豆、百合、泥螺。
(3)宜吃具有止血作用的食物：薺菜、馬蘭頭、芹菜、柿、烏梅、花生、葡萄、藕、蘆根、茅根、香蕈、魚(yú)鰾。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等。
(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、薑、辣椒。
(3)忌黴變、燒焦食物，如黴花生、黴黃豆、熏肉等。
(4)忌狗肉、羊肉及油膩、煎炸、煙熏等燥熱性食物。
11.口腔惡性腫瘤
口腔惡性腫瘤包括唇、舌、口底、齦、頰及齶部腫瘤。
(1)唇癌：口腔腫瘤第3位，大多為鱗癌。開(kāi)始在下唇的唇紅緣部出現(xiàn)角化或糜爛，然後形成腫塊。
(2)舌癌：初始局部變厚，成為小結(jié)，糜爛，硬結(jié)，繼發(fā)感染、口臭、劇痛、舌運(yùn)動(dòng)障礙、固定、晚期擴(kuò)展、淋巴轉(zhuǎn)移。
(3)齦癌：口腔腫瘤中最常見(jiàn)，多發(fā)生于磨牙區(qū)，易累及牙槽突，使牙齒鬆動(dòng)或脫落，晚期可侵入上頜竇、下頜骨，淋巴轉(zhuǎn)移。
(4)上底癌：多為鱗狀細(xì)胞癌，分裂隙型與淺潰瘍型。向口底深處及舌下面擴(kuò)展，引起舌運(yùn)動(dòng)障礙、唾液增多、放射性牙痛。
(5)頜骨腫瘤：分骨肉瘤和淋巴肉瘤。表現(xiàn)為頜骨腫脹、疼痛、牙齒松脫、壓迫和轉(zhuǎn)移癥狀。
(6)頰部癌：常繼發(fā)於白斑。分外實(shí)型、潰瘍型、疣型。疼痛、牙關(guān)緊閉，有轉(zhuǎn)移。
(7)齶部腫瘤：小唾腺腫瘤及鱗狀細(xì)胞癌。
【宜】
(1)宜多食具有抗癌作用的食物?？股喟┦澄?，如：蘆筍、豆豉、薔薇花、橄欖、槐花、薊菜、茄、雞內(nèi)金、田螺、綠豆。抗唇癌食物：桃仁、豬胰腺、甲魚(yú)、蟾蜍、無(wú)花果、梅、橄欖、苦菜、百合?？过l、齶、頰癌食物：田螺、青蛙、海蜇、芥菜、絲瓜、牛蒡菜、薊菜、野蒿菜、大葉菜。
(2)宜吃具有止血、抗?jié)冏饔玫氖澄铮呵?、絲瓜、香蕉、鴨蛋、芥菜、馬蘭頭、青蛙、桃仁、醋、荸薺、海蜇。
(3)宜吃可防治化療、放療副作用的食物：蘆筍、玫瑰花、獼猴桃、鯊魚(yú)片、鯇魚(yú)、泥鰍、青魚(yú)、蘆根、沙丁魚(yú)。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等。
(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等刺激性食物。
(3)忌發(fā)黴、燒焦的食物。
(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。
(5)忌生硬、粘滯難嚼、不易消化食物。
12.唾腺腫瘤
唾腺惡性腫瘤多發(fā)於腮腺，次為頜下腺，以舌下腺為最少，分類包括：粘液表皮癌、腺樣囊性癌、腺泡細(xì)胞癌、惡性混合瘤、鱗狀細(xì)胞癌及腺癌等。
唾腺惡性腫瘤常無(wú)典型惡性表現(xiàn)，病期較長(zhǎng)、生長(zhǎng)慢。腫瘤多數(shù)較硬，固定、疼痛、有時(shí)破潰，有不同程度神經(jīng)受累，如腮腺癌可累及面神經(jīng)，引起面癱。頜下腺癌可累及舌下或舌神經(jīng)，引起患側(cè)舌肌萎縮，伸舌時(shí)舌肌偏向患側(cè)，患側(cè)舌味覺(jué)消失。
腮腺腫瘤多以耳垂為中心，緩慢生長(zhǎng)，呈結(jié)節(jié)狀，硬度不一，疼痛，麻木，張口困難。
頜下腺腫瘤生於頜下三角區(qū)內(nèi)，以混合瘤為多，增長(zhǎng)較快，有疼痛，硬而固定，界限不清，有張口困難，面神經(jīng)癱瘓。
舌下腺腫瘤質(zhì)地較硬，不活動(dòng)，表面光滑，可有淺表潰瘍，可發(fā)生潰破，嚴(yán)重的可有齶穿孔。
【宜】
(1)宜多吃具有抗涎腺腫瘤作用的食物，如文蛤、海蜇、泥鰍、黃顙魚(yú)、蛇、貓肉、香椿、藕、青蛙、蒲筍、蕹菜、芋艿、無(wú)花果、甜瓜、獼猴桃、杏仁、烏梅、胡桃、魔芋、蕨菜。
(2)宜吃止痛、抗?jié)兊氖澄铮耗圉q、對(duì)蝦、海帶、青魚(yú)、黃瓜、牛蒡菜、無(wú)花果、烏梅、菱、藕。
(3)宜多吃增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫機(jī)能的食物，如扁豆、綠豆、小麥、茅根、蘆根、杏仁、薊菜、百合、香菇、木耳、薺菜、獼猴桃、山楂、鵝血、鯊魚(yú)、鱘魚(yú)、鮐魚(yú)、銀魚(yú)、海參、魚(yú)翅。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡等。
(2)忌刺激性食物。
(3)忌黴變、燒焦食物。
(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。
(5)忌生硬堅(jiān)固難咀嚼食物。
13.鼻咽癌
鼻咽癌是鼻咽部粘膜上皮發(fā)生的癌腫，大多數(shù)為鱗狀細(xì)胞癌。外觀可呈結(jié)節(jié)型、菜花型、粘膜下型、浸潤(rùn)型及潰瘍型五種。
鼻咽癌早期一般無(wú)癥狀，極少數(shù)有耳鳴和涕中帶血，但發(fā)展快，短時(shí)期內(nèi)可發(fā)展到晚期，表現(xiàn)為涕或痰中帶血、鼻塞、耳鳴、耳閉、聽(tīng)力下降、頸淋巴結(jié)腫大、頭痛、腦神經(jīng)受壓迫、面部麻木、複視、眼瞼下垂、眼球運(yùn)動(dòng)障礙或固定、失明，軟齶麻痹、吞咽困難、伸舌偏斜。遠(yuǎn)處可轉(zhuǎn)移到肺、肝、骨骼等處，出現(xiàn)相應(yīng)癥狀。
【宜】
(1)宜多吃具有抗鼻咽癌作用的食物，如〖KG-*9〗大葉菜、芋艿、魔芋、黃瓜、蒲公英、獼猴桃、蟾蜍、青蛙、僵〖KG-*9〗蛹、蛇肉、淡菜。
(2)宜食具有防護(hù)化療、放療副作用的食物：無(wú)花果、茄子、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、黃顙魚(yú)、鰻魚(yú)、鯊魚(yú)、青魚(yú)、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、鴨血、鵝血、鮫魚(yú)、海參。
【忌】
(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。
(2)咯血時(shí)忌燥熱性食物，如韭菜、蔥蒜、桂皮及油煎食物。
(3)忌肥膩食物。
14.喉咽癌
喉咽癌包括咽後壁、梨狀竇、環(huán)狀軟骨後及會(huì)厭皺襞等部位的癌癥，病理檢查大多為鱗狀細(xì)胞癌。占頭頸部惡性腫瘤的第一、二位，以50～60歲多見(jiàn)。發(fā)病與煙酒、口腔疾病慢性刺激有關(guān)。
早期表現(xiàn)為吞咽時(shí)疼痛，逐漸發(fā)展為吞咽困難。腫瘤侵犯聲室或因水腫導(dǎo)致發(fā)音功能障礙，出現(xiàn)聲嘶。因咽下組織水腫或僵硬固定，食物容易誤入氣管，而引起嗆咳。甲狀輭骨受腫瘤及水腫組織的壓迫、推擠，其兩翼被推開(kāi)，使甲狀輭骨增寬。壞死組織或食物誤入呼吸道，可引起吸入性肺炎。晚期可發(fā)生頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移及遠(yuǎn)處縱膈、肺、肝、骨髓等轉(zhuǎn)移。
【宜】
(1)宜多食具有抗喉咽癌作用的食物，如馬蘭頭、豆豉、杏仁、絲瓜、橄欖、醬茄、梅、蠶蛹、薏米。
(2)宜食具有抗感染和潰瘍作用的食物：如梅、橄欖、芒果、羅漢果、荸薺、蜜、蓴菜、黃瓜、苦菜、豬皮、泥螺、蟶子、鱟、黃顙魚(yú)。
(3)宜多食提高免疫力的食物：鰻、鯊魚(yú)、海參、豬脊髓、牛脊髓、牛乳、羊乳、豬肝、豬腰、鵝喉管、牛喉管、烏龜、甲魚(yú)、青魚(yú)、牡蠣、芡實(shí)、芝麻、獼猴桃、香菇。
(4)宜多吃具有改善聲音嘶啞作用的食物：梨、蘿蔔、杏仁、白果、梅、羅漢果、牛蒡菜。
(5)宜吃具有防護(hù)化療、放療作用的食物，如茄子、無(wú)花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、黃顙魚(yú)、鰻魚(yú)、鯊魚(yú)、青魚(yú)、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、雞血、鵝血、鴨血、鮫魚(yú)、海參。
【忌】
(1)忌煙、酒及辛辣刺激品。
(2)忌肥膩、煙熏、醃制食物。
(3)咯血時(shí)忌燥熱性食物：韭菜、蔥、蒜、桂皮及油炸、燒烤食物。
15.口咽部腫瘤
口咽部包括軟齶、扁桃體、舌根及會(huì)厭周圍?？谘什磕[瘤以癌癥最多，惡性淋巴瘤次之。
(1)軟齶癌：較少見(jiàn)，大多為男性，年齡50～70歲，大部呈潰瘍及浸潤(rùn)型，多為鱗狀細(xì)胞癌，主要癥狀為咽下痛，向同側(cè)耳部放射，影響進(jìn)食，亦可有開(kāi)口困難。
(2)扁桃體癌：鱗癌多見(jiàn)，易形成潰瘍；淋巴上皮癌多沿粘膜下擴(kuò)展，形成結(jié)節(jié)；淋巴肉瘤較大，很少破潰。初期有咽部異物感，類似咽炎，治療無(wú)效，病變則逐漸增加。早期出現(xiàn)淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移，多在頜角後方。
(3)會(huì)厭周圍癌：包括會(huì)厭部、會(huì)厭游離部、咽會(huì)厭皺襞及口咽側(cè)壁等處的癌腫。早期表現(xiàn)多為咽部不適或疼痛，併發(fā)感染後癥狀加重，逐漸發(fā)生吞咽困難。淋巴轉(zhuǎn)移多在頸前三角區(qū)，可單側(cè)或雙側(cè)。
【宜】
(1)宜多食抗咽部腫瘤的食物：苦菜、蒲筍、豆豉、蚺蛇肉、鯽魚(yú)、針魚(yú)、羊乳。
(2)宜食具有解除咽部異物感的食物：蛇膽、雞內(nèi)金、青梅、荸薺、橄欖、杏仁、牛蒡菜。
(3)宜食具有消除淋巴結(jié)腫大的食物：田螺、鯽魚(yú)、魔芋、芋頭、蕎麥、桑椹、苦瓜、薊菜、無(wú)花果。
(4)宜食具有防護(hù)化療、放療副作用的食物：茄子、無(wú)花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、鴨血、鵝血、鰻魚(yú)、鯊魚(yú)、青魚(yú)、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、海參。
【忌】
(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。
(2)忌辛辣刺激性食物。
(3)忌黴變、燒焦食物。
(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。
(5)忌粗糙、乾燥、纖維多、堅(jiān)固難嚼、難咽食物。
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