白蘿卜是一種罕見的蔬菜，生食熟食都可，其味略帶辛辣味。何況服法有了得多，腌制蘿卜已經(jīng)是大家都曉得的一種美食做法了。脆嫩的白蘿卜經(jīng)過一守時(shí)間的泡制，開胃又好吃，也成為很多飯鋪餐廳的小食。
很多家庭也會(huì)本身做一道，何況各個(gè)地方的泡蘿卜辦法也有差異，但是各色各味的蘿卜泡出往復(fù)但凡遭到人喜愛的。最近教大家一個(gè)煩瑣的門徑，這個(gè)是在故土的時(shí)分奶奶做的，用了幾十年的，晚年但凡用的本人種的蘿卜腌制的，泡出來之后又酸又甜又脆，大家大約嘗嘗的。
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的成績(jī)。
1、加強(qiáng)機(jī)體免疫屈服：
蘿卜含富厚的維生素C與微量元素鋅，有助于加強(qiáng)機(jī)體的免疫服從，加強(qiáng)抗病手腕
2、一把手消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸爬動(dòng)，增加食欲，捐募消化；
3、搶救營(yíng)養(yǎng)精神的吸?。?/p>
蘿卜中的淀粉酶能潮解食品中的淀粉、脂肪、使之取得子虛的吸取
4．、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能行進(jìn)巨噬細(xì)胞的活氣，吞噬癌細(xì)胞。別的，蘿卜所含的多種酶，能合成致癌的亞硝酸胺，存在防癌影響。
酸辣白蘿卜
食材籌備：
白蘿卜 3個(gè)，生姜 5片，朝天椒 15個(gè)，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升
做法順次：
（1）腌罐洗潔凈瀝干水分，把食材備好；
（2）白蘿卜去皮切條，放鹽用手抓均勻；
（3）鋪上鹽的白蘿卜腌25分鐘，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜，鍋里放清水加白糖煮；
（5）煮開后倒白醋，用筷子攪一攪待涼；
（6）25分鐘后把蘿卜用手?jǐn)D干水分，放在盤子中；
（7）裝進(jìn)密封腌罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋一切食品；
（8）蓋口旁邊糟加點(diǎn)水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。（光陰本人掌控的哦，固然光陰越長(zhǎng)越好了，只需入味了即也許吃了）
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