大數(shù)據(jù)文摘作品，轉(zhuǎn)載具體要求見(jiàn)文末
文 | 大數(shù)據(jù)文摘記者魏子敏
先思考一個(gè)黑鏡式的問(wèn)題：如果可以選擇一個(gè)一直健康的身體或是一個(gè)一直高效運(yùn)作的大腦，你會(huì)選擇哪一個(gè)？
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這個(gè)問(wèn)題并非假想，與我們的祖先相比，人類的平均壽命得到了顯著增長(zhǎng)，但近些年，在暮年后患認(rèn)知類疾病的幾率卻在提高。
一項(xiàng)研究顯示，從1990年到2010年這20年間，“世界范圍內(nèi)死于阿爾茲海默癥和其他神經(jīng)退行性疾病的人數(shù)增長(zhǎng)了近三倍之多，死于帕金森病的人數(shù)增長(zhǎng)了一倍”，并且這些疾病在各個(gè)年齡段的發(fā)病率都有上升。
“心智和記憶是人類所有觀念、智慧、情感和社會(huì)關(guān)系的基礎(chǔ)，是人類最寶貴的財(cái)富，而神經(jīng)退行性疾病是它們最大的威脅?！?/span>
來(lái)自哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的“個(gè)人基因組計(jì)劃”老年醫(yī)學(xué)研究負(fù)責(zé)人普雷斯頓·埃斯特普(Preston Estep)如此回答開(kāi)篇的問(wèn)題，這也是他的新書《長(zhǎng)壽的基因》的開(kāi)篇。
基于這個(gè)問(wèn)題，普雷斯頓·埃斯特普在這本書中提出了一個(gè)新的概念--心智壽命。也就是說(shuō)，在一個(gè)人的一生中，他的心智壽命意味著他的一生中腦力、精神都處于一個(gè)最佳狀態(tài)，而不用接受一些生理方面的折磨。
而基于他的研究，我們可以通過(guò)飲食調(diào)整，有效延長(zhǎng)大腦壽命。
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基因 環(huán)境=性狀，所有的性狀都是以這種方式形成的
“現(xiàn)在很多人都自然而然覺(jué)得，決定人的壽命最重要的一個(gè)因素就是遺傳，也就是基因。但是事實(shí)上決定人體壽命的只有1/3是由基因來(lái)促使的，另外2/3是由飲食決定的。獨(dú)特的基因構(gòu)造和飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是相互補(bǔ)充、相得益彰的?！?1月15日，埃斯特普在清華大學(xué)題為【基因科學(xué)與大腦生命力】的一場(chǎng)對(duì)話中如此開(kāi)篇。
當(dāng)人的身體運(yùn)作良好，而晚年的時(shí)候一直遭受認(rèn)知的滑坡以及精神方面的折磨，是否該把人壽命中最壞的那幾年從他真實(shí)的壽命、有質(zhì)量的壽命中挪出去？
埃斯特普對(duì)神經(jīng)退行性疾病有著最直觀的感受，他的祖父母都是患了神經(jīng)退行性疾病而去世的，他親眼目睹了摯愛(ài)之人心智退化、逐漸遺忘自己的過(guò)程，這對(duì)整個(gè)家庭而言是個(gè)不小的打擊。這也是他成為哈佛大學(xué)“個(gè)人基因組計(jì)劃”老年組醫(yī)學(xué)研究負(fù)責(zé)人后，依然致力于研究基因、飲食與認(rèn)知性疾病關(guān)系的強(qiáng)勁動(dòng)力。
研究過(guò)程中，埃斯特普通過(guò)大規(guī)模數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)了一些有趣的現(xiàn)象。
一、適當(dāng)增重有利于預(yù)防心智退化
人們對(duì)肥胖有一些固有對(duì)成見(jiàn)，例如“肥胖會(huì)提升人們患阿爾茲海默癥的風(fēng)險(xiǎn)”，但是目前為止規(guī)模最大、洞見(jiàn)最深刻的研究數(shù)據(jù)則發(fā)現(xiàn)了與之相反的結(jié)果。
2015年，一項(xiàng)以200萬(wàn)英國(guó)人作為對(duì)象的研究發(fā)現(xiàn)，體重的增加與神經(jīng)退行性疾病風(fēng)險(xiǎn)的降低成正比，這一結(jié)果對(duì)肥胖者而言也是如此。2009年發(fā)表在《柳葉刀》上的一項(xiàng)綜述研究分析了90,000個(gè)年齡在35歲到89歲歐洲人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)在晚年的時(shí)候，適度的體重指數(shù)不僅能提高身體的耐受力，也會(huì)帶來(lái)積極的健康效應(yīng)，預(yù)防阿爾滋海默癥等心智退行性疾病的發(fā)生。
二、鐵元素，阿爾茲海默癥的元兇
在埃斯特普的眾多研究成果中，“鐵元素積聚量與心智壽命的關(guān)系”是他反復(fù)強(qiáng)調(diào)的重要內(nèi)容。
通常情況下，人們認(rèn)為鐵元素與維生素這樣的微量元素一樣，有著純粹的積極作用。但大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的特定部分對(duì)鐵元素尤其敏感?！?strong>成年后，體內(nèi)過(guò)量的鐵元素會(huì)提高我們患阿爾茲海默癥、帕金森病、中風(fēng)和其他形式大腦和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)”，埃斯特普說(shuō)。
這樣的結(jié)論基于埃斯特普大量的實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)。
埃斯特普所在的哈佛大學(xué)“個(gè)人基因組計(jì)劃”目標(biāo)是完成對(duì)10萬(wàn)名志愿者的基因測(cè)序工作，目前已有數(shù)千名志愿者加入了這一項(xiàng)目。
每一個(gè)人的基因測(cè)序都可以產(chǎn)生TB級(jí)別的數(shù)據(jù)，基因項(xiàng)目產(chǎn)生的數(shù)據(jù)量是驚人的。
埃斯特普告訴大數(shù)據(jù)文摘記者，“可能很多人不相信，阿里巴巴、Facebook、亞馬遜所提供的數(shù)據(jù)服務(wù)，相比基因工程的需要遠(yuǎn)不足夠。我們存儲(chǔ)并對(duì)比上千人的基因組，這個(gè)數(shù)據(jù)量是巨大的，這是亞馬遜等大數(shù)據(jù)公司平時(shí)處理的數(shù)據(jù)量級(jí)的成千上萬(wàn)倍?！?/span>
“我們挑選鐵元素作為生物標(biāo)記，同時(shí)遴選了膽固醇和胰島素作為支撐，壽命比較長(zhǎng)的人，生物標(biāo)記中的鐵元素含量是比較低的，就像我們調(diào)查的日本的女性，他們身體內(nèi)的鐵含量相當(dāng)?shù)汀?span>我們還做了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人腦掃描，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)鐵元素被人體吸收之后，會(huì)直接來(lái)到腦部神經(jīng)系統(tǒng)，而那塊腦部神經(jīng)系統(tǒng)是直接控制帕金森綜合征和其他神經(jīng)退行性疾病的，同時(shí)我們還做了阿爾茨海默征的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，因?yàn)殍F元素的導(dǎo)入，會(huì)導(dǎo)致這種病癥的發(fā)病率增加。”
埃斯特普羅列出了四種和阿爾茨海默癥密切相關(guān)的基因，它們都會(huì)影響我們腦部的壽命：
第一個(gè)基因是APOE，這個(gè)基因有幾組變體，這種基因就是最能導(dǎo)致阿爾茨海默征的一種；還有APP、MAPT和SNCA，這三組基因會(huì)集合成一種沉積物，影響腦功能的發(fā)揮。過(guò)去幾年研究中都證明了，這四類基因都會(huì)直接受到腦部鐵元素傳送的影響，如果鐵元素多，就會(huì)直接導(dǎo)致這些基因非?；钴S。
這張圖的左側(cè)是阿爾茨海默癥患者的一個(gè)頭部簡(jiǎn)圖，右邊就是把頭部圖片放大，患阿爾茲海默癥的患者腦部中的蛋白質(zhì)會(huì)和鐵元素結(jié)合。而剛剛提到的四種基因，都是由鐵元素直接進(jìn)行掌控的。
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如何吃出大腦“長(zhǎng)壽”？
基于相關(guān)研究，埃斯特普總結(jié)了幾點(diǎn)保持大腦活力的飲食建議：
少吃紅肉：與人口心智壽命發(fā)展不理想的國(guó)家相比，在過(guò)去的半個(gè)多世紀(jì)中，日本人（神經(jīng)退行性疾病發(fā)病率非常低）吃掉的紅肉只有這些國(guó)家的1/3-1/2?？梢杂酶】档聂~類或豆類去替代。
避免攝入過(guò)多糖分：心智長(zhǎng)壽達(dá)人并不是不吃糖，而是他們攝入的糖分要比心智受損的人少35%-40%。日常大量進(jìn)食砂糖、軟飲料、含糖果汁、蛋糕等讓人們出現(xiàn)肥胖、認(rèn)知能力下降等問(wèn)題。很明顯，攝入糖分過(guò)多會(huì)加速身體和大腦等老化。
吃飯時(shí)搭配茶、咖啡或紅酒：這些飲品含有等化合物搭配餐飲使用，一定程度上可以阻礙身體對(duì)食物中鐵元素的吸收。
保持心情愉悅、熱愛(ài)你的工作：根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，從事腦力勞動(dòng)還是體力勞動(dòng)與患阿爾茲海默癥并沒(méi)有直接關(guān)系。但數(shù)據(jù)確實(shí)顯示，你越喜歡一個(gè)工作，越愉快，患認(rèn)知類疾病的幾率就越低。
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生命科學(xué)領(lǐng)域的持續(xù)創(chuàng)業(yè)者
“大家誤以為創(chuàng)新是年輕人的專利，但是我認(rèn)為，不論你年齡多大，只要心智健康，都可以從事創(chuàng)新。” 埃斯特普用馬斯克和喬布斯的例子，來(lái)證明保持健康的心智下，創(chuàng)新可能會(huì)發(fā)生在任何人身上。
普雷斯頓·埃斯特普自己也是生命科學(xué)領(lǐng)域的持續(xù)創(chuàng)業(yè)者，他創(chuàng)立了已加端粒分析公司TeloMe公司，同時(shí)擔(dān)任這家公司的創(chuàng)始CEO和首席科學(xué)家；與馬特·卡貝雷恩共同創(chuàng)辦了一家研究人類長(zhǎng)壽基因的生物技術(shù)公司Longenity公司，并擔(dān)任這家公司的CEO；與導(dǎo)師丘奇合辦了奕真生物科技。
埃斯特普坦言自己并不是一名稱職的CEO，也給大數(shù)據(jù)文摘（微信ID:bigdatadigest）的讀者提出了基于自己經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)建議：要成為一個(gè)好的CEO，你需要先了解自己不擅長(zhǎng)什么，然后尋找最互補(bǔ)的合作伙伴，這是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。
無(wú)論是創(chuàng)業(yè)還是寫書，埃斯特普稱自己的初衷是希望在自己祖父母身上發(fā)生的事情不要在更多人的身上發(fā)生了?！跋Ｍ覀兊淖娓改福覀兊挠H朋好友，我們的家人們，都能讓自己的長(zhǎng)壽基因最大化、最優(yōu)化?！?/span>
普雷斯頓·埃斯特普著
湛廬文化出版
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