木耳炒山藥
用料
木耳30g；山藥150g；青椒1個；鹽1.5小勺
做法
- 山藥去皮，洗凈，切成薄片，再次洗掉粘液，焯水（最好是冷水焯，就是直接在冷水里加入山藥煮，逐漸升溫加熱），關(guān)火備用。
- 木耳用水發(fā)好，洗凈后切小備用；青椒洗凈后切成小片備用；山藥撈起瀝干水分。
- 鍋內(nèi)倒油燒熱，下入木耳，青椒，山藥，鹽，一起翻炒幾下即可。
蘆筍木耳炒雞蛋
用料
蘆筍若干；木耳若干；雞蛋兩只；橄欖油適量；鮑汁適量；料酒適量；鹽、糖、生粉適量
做法
- 蘆筍洗凈，斜刀切好備用。木耳泡開洗凈切成小朵備用。
- 雞蛋打散后放些許鹽和料酒。熱鍋放稍微多一點油，雞蛋下鍋幾秒后迅速用筷子攪拌打散。馬上斷火撈出備用。
- 熱鍋下油后，放入切好的蘆筍和木耳。炒至差不多斷生后加鹽、料酒繼續(xù)翻炒。
- 炒至差不多了之后將雞蛋回鍋，加入鮑汁和糖吊味，繼續(xù)翻炒。最后勾個欠~
- 關(guān)火后加一點麻油拌一下即可出鍋。
香菇木耳炒肉
用料
木耳10朵；香菇8朵；里脊肉200g；蒜三瓣；生抽適量；糖5g；鹽5g；料酒適量；雞精5g
做法
- 準備好材料?瘦肉切成細條，加一點生粉，料酒，鹽腌制15分鐘
- 熱油，放入肉絲翻炒，變白的時候盛出
- 剩下的底油放入蒜瓣
- 香菇木耳瀝干水倒入，大火翻炒
- 放入肉絲
- 翻炒一會放入生抽上色，加入一小勺鹽，糖，雞精
- 上桌?
木耳拌醋(減肥食譜)
用料
木耳，鹽，糖，醋，生抽，橄欖油
做法
- 將干木耳泡發(fā)
- 把泡好的木耳煮熟。
- 依各人口味加鹽，糖，醋，橄欖油(美容院老板娘本來建議的是香油，但是我覺得橄欖油更健康一點)
- voila！(如果實在不喜歡這樣清淡又單調(diào)的味道各人建議可以適當加一些其他的調(diào)味料，或者可以將花生，芹菜這樣的低熱量的食物和木耳一起焯水涼拌)。四月不減肥，五月徒傷悲，各位想減肥或者有便秘的筒子們，動起來吧！
涼拌木耳雞絲
用料
雞胸肉；木耳；黃瓜；胡蘿卜；芝麻醬；鹽、生抽、糖、辣椒油；蒜；姜；香菜
做法
- 雞胸肉洗干凈在鍋里放料酒、姜片、一點兒鹽把雞胸肉焯熟撈出晾涼手撕成肉絲
- 胡蘿卜、泡發(fā)木耳切絲焯水，撈出
- 黃瓜切絲
- 鹽、生抽、糖、香油調(diào)成碗汁倒入黃瓜胡蘿卜木耳雞絲里拌勻
- 芝麻醬拌勻到入菜里
- 起油鍋煸香蒜末倒入菜里烹香
- 放上香菜末
牛奶燉白木耳
用料
白木耳適量；鮮牛奶一罐；紅棗6粒；枸杞一小把
做法
- 白木耳泡發(fā)，剪?。。。?/li>
- 紅棗、枸杞洗凈，泡一下水（切記枸杞不要泡太久，不然好容易爛，我就是泡太久了）
- 然后把白木耳，紅棗，枸杞扔電燉鍋里，加少量的水（剛好沒過食材就好），燉個一個鐘頭。然后應(yīng)該干嘛就去干嘛咯～～～
- 一個鐘后，下牛奶，還有冰糖，攪拌一下，再燉個半個鐘頭。就可以開吃啦～～～～
青椒木耳炒荸薺
用料
荸薺；木耳；青椒；胡蘿卜；蒜片；油；鹽
做法
- 青椒洗凈，去蒂和籽，切塊,木耳溫水泡發(fā)洗凈,撕成小朵；荸薺去皮,洗凈切片；胡蘿卜洗凈切片
- 炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放蒜片爆香
- 放胡蘿卜片
- 放青椒和木耳
- 差不多熟時倒入荸薺翻炒
- 最后加入鹽和雞精調(diào)味就可以出鍋了
木耳萵筍炒肉片
用料
木耳；萵筍；豬肉；紅椒；野山椒泡椒；淀粉；鹽；生抽；生姜
做法
- 木耳洗凈泡發(fā)撕片待用，萵筍切片待用。姜切絲，豬肉切片，入淀粉、姜絲、鹽、少許生抽腌制待用。
- 鍋入油燒熱，入肉片、泡椒略炒，入萵筍片、鹽略炒，入木耳炒至成熟，入少許濕淀粉勾芡關(guān)火搞定~
涼拌黑木耳
用料
干黑木耳一把；姜末適量；食鹽適量；醬油適量；橄欖油/芝麻油適量；食醋適量
做法
- 將黑木耳放入清水中發(fā)泡好，并清洗干凈。PS：清洗時可以加小半勺面粉，面粉吸附力強，可幫助清洗黑木耳上的灰塵泥土。
- 在鍋中放入清水，加少許食鹽，打火將水燒開
- 在燒水的同時，我們可以先挑好拌料。在碗中加入姜末，醬油，食醋，食鹽，橄欖油（或芝麻油），按個人口味輕重添加。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒，還有胡椒，蒜末，小蔥，香菜等。
- 水沸后，將洗凈的黑木耳倒入鍋中，用漏勺攪拌，使其受熱均勻充分。燒3分鐘左右就可將黑木耳起鍋
- 將燙好的黑木耳放入盤中，稍涼片刻
- 將黑木耳倒入醬料中，用筷子攪拌均勻。好，一盤脆口的涼拌黑木耳做好了。不多說了，趕緊吃起。。。
木耳香菇蒸雞
用料
雞肉；木耳；香菇；姜絲；醬油；耗油；料酒；鹽；糖
做法
- 木耳用冷水泡發(fā)，洗凈；香菇泡發(fā)，洗凈待用
- 取一只干凈的碗，放入料酒、醬油、耗油、加入鹽、糖
- 再在碗中加入淀粉和清水，拌勻，作為料汁兒待用
- 雞肉切丁、撒姜絲
- 倒入剛才調(diào)好的料汁兒，腌制15分鐘
- 香菇、木耳切條狀，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后再繼續(xù)蒸15分鐘即可
香菇木耳蒸雞翅
用料
雞中翅6只；香菇5.6朵；黑木耳適量；郫縣豆瓣醬適量；姜適量
做法
- 香菇，黑木耳提前兩小時泡發(fā)！
- 雞中翅我喜歡切開兩半，如果你不喜歡切開也可以，在肉多的地方用刀劃兩刀，腌制的時候可以更入味！
- 處理好的雞中翅用適量醬油，料酒，雞精，少許白糖，鹽，香油，水淀粉腌制20分鐘！同時放入適量姜絲！
- 這個時候可以來處理香菇和黑木耳了！香菇洗凈，對半切開，當然如果你的香菇很大你也可以一切四，黑木耳洗凈撕成小塊！
- 把處理好的香菇和黑木耳一起放入雞中翅中，再放郫縣豆瓣醬，放多少那要看你自己的口味，我本人吃不來太辣，所以只放了一勺多一點！攪拌均勻！
- 蒸鍋內(nèi)水開后放入，蒸15～20分鐘，出鍋，放點蔥花點綴一下，搞定！
枸杞白木耳
用料
白木耳；枸杞；冰糖
做法
- 將白木耳在清水浸泡發(fā)
- 放清水里上鍋煮燉酥爛
- 加入泡好的枸杞和冰糖攪勻
- 再放冰箱里冰鎮(zhèn)一下,就可以啦
剁椒木耳雞蛋
用料
木耳十幾朵；雞蛋3個；剁椒一茶匙；大蒜3瓣兒；鹽少許
做法
- 雞蛋打勻，大火炒8成熟在鍋里剁碎，盛出備用
- 用油底將蒜末和剁椒炒香，放入木耳炒7、8分鐘
- 最后放入炒好的雞蛋，關(guān)火前加一點鹽即可
香芹炒木耳
用料
黑木耳；香芹；蒜頭；紅尖椒
做法
- 蒜去皮切粒備用；紅尖椒去蒂去籽切絲備用；香芹洗凈取脆嫩部分切小段備用。將黑木耳清水泡發(fā)((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；漲發(fā)好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗干凈備用。鍋內(nèi)坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入碗中待用
- 鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味，再放入紅椒絲和芹菜，加入白糖、醋適量大火翻炒幾分鐘
- 最后加入待用的黑木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽炒均勻，出鍋即可
涼拌木耳清理血管
用料
木耳適量；洋蔥適量；香菜適量；熟花生碎適量；熟芝麻適量；鹽適量；糖適量；香醋適量；生抽適量；干辣椒適量；油適量；蒜末適量
做法
- 將木耳泡發(fā)，洗凈，焯水
- 洋蔥切細絲撒到木耳上面
- 白糖，香醋，生抽，鹽調(diào)酸甜醬汁
- 將酸甜汁調(diào)入，上面放蒜末，干辣椒
- 澆上熱花椒油，撒熟花生碎和芝麻
- 再撒香菜
- 拌好就可開吃啦
山藥黑木耳排骨湯
用料
排骨500g；山藥一根；黑木耳一小把；姜少許
做法
- 干黑木耳提前泡發(fā)至軟，去蒂，撕成小朵，洗凈備用！
- 排骨洗凈，煮一鍋水，燒開后入適量料酒，姜片，放入排骨煮出血水后撈出來，沖洗干凈，備用！
- 山藥切滾刀塊！
- 我用的是鐵棍山藥，又細又長的，這種山藥是粉的，煮湯比較好！另一種粗一點圓一點的山藥比較脆，炒菜比較好吃！當然如果你喜歡吃脆一點的你也可以用那一種山藥！
- 處理山藥我建議親們戴上手套，不然山藥的粘液會令皮膚非常癢的！
- 所有材料放入鍋內(nèi)，大火煮開后改小火，煮半個小時后滴幾滴醋，醋能令排骨內(nèi)中的鈣、磷、鐵等溶解出來，有利于人體吸收，而且還能保護骨頭中的維生素不被破壞！
- 再煮10分鐘！
- 入適量鹽，出鍋，搞定！
木耳冬筍肉片
用料
木耳；冬筍；豬肉；橄欖油；蔥；蒜；料酒；鹽；淀粉；蠔油
做法
- 木耳提前泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小塊。冬筍切塊，用水焯一下
- 肉切成片，加鹽、料酒、蠔油，抓勻，放冰箱冷藏20分鐘。加淀粉抓勻
- 鍋置火上，放入橄欖油，5成熱
- 放腌制好的肉片，滑散至變色。盛出
- 留底油，放蔥、蒜爆香
- 放冬筍片、木耳翻炒，加鹽、肉片，雞精翻炒均勻即可
香菇木耳雞丁
用料
雞胸肉；香菇；木耳；青椒；花椒；大蒜；辣椒面；油；鹽；醋；雞精；水淀粉；醬油
做法
- 雞胸肉切丁，香菇、木耳泡發(fā)切塊，青椒洗凈切圈，大蒜拍碎。
- 雞肉丁加入適量的鹽、水淀粉、醬油，攪拌均勻。
- 油鍋燒熱，下入大蒜，青椒加少許鹽鹽爆香。
- 下入雞丁炒散。
- 倒入香菇木耳，加辣椒面炒勻。
- 加入適量的雞精炒勻后出鍋。
木耳胡蘿卜炒白菜
用料
胡蘿卜半根；木耳7朵；大白菜適量；蔥適量；姜一片；花椒5粒；生抽2茶匙；米醋1茶匙；鹽1/2茶匙；糖1/4茶匙；水淀粉1湯匙
做法
- 食材準備：木耳泡發(fā)洗凈。
- 胡蘿卜去皮切薄片。
- 大白菜將幫和菜分離，白菜幫斜切成片，白菜葉手撕成片。
- 蔥姜切細絲。
- 熱鍋倒油，大火加熱，至5成熟時，放入花椒、蔥、姜爆香。
- 放入白菜幫、胡蘿卜，中火炒至白菜幫變軟后，放入白菜葉、木耳，調(diào)入生抽、鹽、糖炒勻。
- 臨出鍋時，調(diào)入醋、水淀粉，炒勻即可。
