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石家莊新聞網(wǎng)大家都知道蒲公英是一種植物，其實(shí)蒲公英還是一種藥材，不僅可以治病，而且可以食用，對身體健康很有幫助。蒲公英的功效與作用有哪些？怎樣食用最好呢？
蒲公英含有豐富的蒲公英醇、素、膽堿等營養(yǎng)成分，能解毒消腫，對眼目腫痛、咽喉紅腫、癰腫瘡毒和乳癰的保健功效都是很不錯的。蒲公英在醫(yī)學(xué)上還被稱作尿床草，利尿功效非常明顯。
蒲公英不僅可以當(dāng)作藥材，還可以當(dāng)作食材，可以炒著吃、生著吃、做湯喝、泡茶品，因?yàn)槠压⒆陨砗写罅康木S生素A和維生素C及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分，如果平時消化不良、便秘或者皮膚有炎癥，都可以食用蒲公英，效果很好。
蒲公英的食用方法：
生吃 主要是食用蒲公英鮮嫩的莖葉。挑選新鮮的蒲公英，采摘回來后，把葉莖洗干凈，就可以直接食用。也可以涼拌蒲公英，加上油、鹽、醬、醋，根據(jù)個人喜好食用。
做餡 把蒲公英的莖葉洗凈，剁碎，加上作料，調(diào)拌成餡，也可以加入肉料攪拌成餡，就可以包餃子、包包子等。
做湯 將莖葉切成條絲狀，加上調(diào)料，也可以加入西紅柿、雞蛋等輔料一起煮成湯飲用，也是一道可口的菜譜。
泡茶 將蒲公英莖葉洗凈后放入水中煮，水沸后，調(diào)至小火慢熬約50分鐘，然后清除莖葉渣，待水涼后，當(dāng)茶飲用。
李振華/文
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