隨著生活水平的提高，越來越多的人開始被肥胖問題困擾。有些人說，多吃點(diǎn)粗糧就能減肥了，吃得越多，效果越好。那么，粗糧吃得越多就越能減肥嗎？
1.耐咀嚼 同樣重量的一個饅頭，精白面會很快吃完，而胃里沒什么感覺。如果換成粗糧，反復(fù)咀嚼就會延長吃飯時間，給大腦充分的時間下達(dá)“吃飽了”的指令。
2.消化慢 粗雜糧的碳水化合物主要是膳食纖維，而精白米面主要是淀粉。相對來說，淀粉分解的速度會很快，尤其是轉(zhuǎn)化成葡萄糖的速度快，會導(dǎo)致餐后血糖快速升高；而雜糧的消化速度比精白米面慢，餐后血糖上升速度慢，釋放能量也就會相對慢。較低的餐后血糖，不需要動員大量的胰島素。而胰島素升高，會促使脂肪的合成。
看來，粗雜糧作為減肥食品不僅效果很好，也很健康，營養(yǎng)也很豐富。
但吃粗糧并不是越多越好。對于腸胃不好的人來說，過多的膳食纖維可能引起腸胃不適。肥胖的人，腸胃或多或少都會有些問題，過多的粗雜糧會對腸胃造成更大的負(fù)擔(dān)。吃過多的粗雜糧，如果不能補(bǔ)充足夠的水分，有可能會引起便秘。在吃粗雜糧的同時要注意減少精白米面的量，否則可能會導(dǎo)致能量過剩，反而導(dǎo)致肥胖。粗雜糧口感有些粗糙，有些人為了口感而加糖、油等，效果會適得其反。過多的粗雜糧中的膳食纖維，會影響鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收。
所以，吃粗雜糧減肥，適量非常重要。孟立娜/文
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