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1、鯽魚清洗干凈，擦干水分，。2、白蘿切絲、姜切片，蔥切段備用。3、用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。4、在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。5、水沸時(shí)，加入白蘿蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí)。6、 燉至湯色奶白，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可