今天教您做趣味美食，“三招”改造家常菜
最后一招：加兩種調料汁，食物口感更豐富
第一種料汁是黃色的，能軟化牛肉的肉質
讓牛肉變得很嫩，做一道滑蛋牛肉
第二種料汁是涼拌汁，僅用大蒜和生姜
無需太多調料就能搞定，有何制作竅門？
趕快走進《養(yǎng)生廚房》了解一下吧！
劉龍
中國烹飪大師
主要食材
牛肉 雞蛋 姜 蒜
烹飪步驟
滑蛋牛肉
1
處理牛肉
牛里脊切片，加入蛋清、水淀粉、姜汁和調味料腌制。倒入鍋中煎至八成熟，肉的表面略帶粉紅色，撈出備用。
2
炒牛肉
蛋液加入牛奶和水淀粉，攪拌均勻。放入鍋中煎至“酸奶狀”，倒入牛肉一起炒熟出鍋。
涼拌牛肉
1
調料汁
蔥蒜攪碎，加入少量醬油和香油即可。
2
涼拌牛肉
放入熟牛肉，攪拌均勻。
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