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蔬果系列——苦瓜組圖

昵稱88761 >《蔬菜水果》

2011.12.09

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苦瓜原產于東南亞、印度諸國，大約在明代初傳入我國南方。我國最早見之文字記載的為明代蘭茂編著的
《滇南本草》，明代李時珍的《本草綱目》，徐光啟的《農政全書》和朱橚的《救荒本草》也相繼有記述。

苦瓜因其果實外殼有瘤狀突起，有人稱它為“癩葡萄”，因
為其“實大如鴿子、有皺紋，似荔枝”，故稱之為“錦荔枝”

當其成熟時，瓜便開裂，露出全紅色的瓜瓤，又有人稱它為“紅縷鞋”、尤
其苦瓜還有“紅姑娘”的美稱，這些頗富詩情的名字說明了人們對苦瓜的喜愛

苦瓜還有如菩達、涼瓜、癩瓜、紅羊、恒菜、菩提瓜的名字。

苦瓜開一種小黃花，其狀如喇叭，彌漫著一般清苦的氣息，淡淡然然，不
去招蜂引蝶，也沒有其它什么昆蟲來造訪，孤獨安然地度著自己的日子。

當苦瓜剛開始成實時，柔潤的表皮卻布滿斑駁，仿佛是經過世事滄桑洗禮后的傷痕。
慢慢的苦瓜全身便漾起了一顆顆隆起，如鑲滿了粒粒翡翠，綠得玲瓏剔透，晶潤透明。

待到苦瓜成熟時，便愈發(fā)變得金黃可愛，不久由金黃色而鮮紅，到紅得濃
艷時，整個瓜便炸了開來，猶如節(jié)日里盛開的焰火，連瓜囊里面的種籽也
像一顆顆鮮紅寶石。原來，樸實無華的生命在行將結束時竟然是如此壯麗。

清鄉(xiāng)土詩人葉申薌有《錦荔枝》詞∶“黃蕤翠葉，籬畔風來香引蝶，結實離離，小字
新偷錦荔枝。但求形肖，未必當他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘?！笨喙厦酪?！
清人王士雄在《隨息居飲食譜》說∶“苦瓜青則苦寒、可滌熱、明目、清心?？舍u可
腌，鮮時燒肉可先洗去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎。”苦瓜佳矣！

苦瓜其實是一種奇異的蔬菜，它“不傳己苦與他物”，與任何物品同煮，絕不會把
苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。

苦瓜是一種心靈的佳肴，在這個世界上，“痛”與“苦”總是相連的，
“甘”與“苦”大抵是并生的，假如人們都遠離了痛苦而習慣于安逸，
假如人們只耽于甘甜而不能吃苦，那么，不妨吃吃這苦瓜?？喙鲜且?br>種曠世的美味，苦瓜的苦不是澀苦、不是俗苦，而是在苦中別有的甘
甜，一種透徹心扉的清涼，這不僅僅是用舌頭嘗出來的，實在是從生
命中體驗到的人生況味。

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文鄉(xiāng)情懷｜苦瓜

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