蕎麥牛肉卷餅
用料：牛肉1塊 蕎麥面100克 生菜2片 豆瓣醬適量
做法：
1、準備好食材：牛肉，蕎麥粉，生菜，豆瓣醬；
2、蕎麥面粉內(nèi)調(diào)入適量鹽，少量面粉，逐步加溫水，因為蕎麥粉本身不合適單獨使用做餅，筋度太低，所以要滲和一部分面粉進去。比例也并不是很嚴格。用筷子攪拌成團，感覺筋性就出來啦～再一點點加入清水，把它攪拌成比較稀的糊糊狀，就是很容易流淌攤開但又不是水水的程度。
3、用勺子舀一勺面糊；
4、鍋內(nèi)不需要放油，直接倒入面糊，攤成薄餅；
5、翻面，繼續(xù)加熱至面餅熟了，就可以出鍋了；
6、攤好的面餅放一邊備用；
7、牛肉切成小粒；
8、放入碗中，加少許鹽，黑胡椒粉，和生抽腌制入味；
9、平底鍋燒熱，調(diào)入適量橄欖油；加入牛肉粒翻炒；
10、炒至牛肉熟了就可以盛出備用；
11、拿出一塊蕎麥面餅，上面刷勻一層薄薄的豆瓣醬；
12、鋪上生菜；
13、再放入牛肉粒；
14、把面餅卷起來，就可以開尺寸啦；
15、早餐搭配：蕎麥牛肉卷餅+水煮蛋+藍莓+紅豆?jié){
16、趕緊做起來吧。
小貼士：
因為蕎麥粉本身不合適單獨使用做餅，筋度太低，所以要滲和一部分面粉進去。比例也并不是很嚴格。
