開春以后，沒有了冬天的嚴(yán)寒，天氣是越來越暖和了，古話說的好，一年之計(jì)在于春，春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是讓很多人最為期待的季節(jié)，因?yàn)榇禾烀撊ズ窈竦亩b，可以盡情的玩耍，而且相比剛剛過去的冬天，春天可以選擇的食材種類變得越來越多樣，畢竟冬天可以吃到的食材種類真的是特別的單調(diào)，尤其是蔬菜的種類，除了常吃的白菜土豆和蘿卜等蔬菜以外，其它新鮮的綠葉蔬菜幾乎很難可以吃到，即便是有很多反季節(jié)的綠葉蔬菜，但價(jià)格有些讓人有些吃不消，所以立春以后，很多冬天吃不到的蔬菜逐漸成熟上市，可選擇的種類逐漸增多，除了一些常見的蔬菜以外，還能吃到很多非常美味的野菜，咱們今天要說的這種野菜，現(xiàn)在吃正合適，比薺菜美味，常吃還止咳化痰，別錯(cuò)過。
要說在眾多的春季美食中，鮮嫩可口的薺菜應(yīng)該是排名最靠前的一種美味，不可否認(rèn)，雖然薺菜只是一種野菜，但是吃起來卻絲毫不比任何一種蔬菜遜色，尤其是做成餡料包餃子或包子，那美味的口感要比素有開春第一菜的韭菜還要鮮嫩好吃很多，所以每年的春天薺菜都受到了很多人的歡迎，成為很多人春季餐桌上必不可少的一種美味，但是到了春天，除了薺菜這種美味的野菜以外，其實(shí)還有很多非常不錯(cuò)的野菜可以選擇，咱們今天要說的這種野菜就是其中之一，它吃起來的口感要比薺菜還要美味好吃很多，鮮嫩爽口，脆嫩兼?zhèn)?，香味濃郁，非常的不錯(cuò)，這種野菜就是鼠曲草，又叫田艾和菠菠草，當(dāng)然在不同的地方還有很多其它不同的叫法，很多人一定非常的熟悉，尤其是對(duì)于生活在南方的朋友來說，因?yàn)槭笄葸€是南方一種傳統(tǒng)特色美食必不可少的一種原料。
這種美食就是青團(tuán)，一種以鼠曲草和糯米做成的美食，而青團(tuán)是南方很多地方春天最愛的美食之一，受到很多人的歡迎，尤其是在每年的清明節(jié)前后，因此鼠曲草還有著清明菜的美譽(yù)。除了做成青團(tuán)以外，鼠曲草還有很多其它不同的吃法，幾乎可以適用于任何一種烹飪方式，炒著吃或者是煲湯也都是非常不錯(cuò)的選擇，而且包容性非常強(qiáng)，也幾乎可以和任何一種食材相搭配，不管是哪一種做法都非常的好吃，要比薺菜還要美味。除此之外，鼠曲草的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的不錯(cuò)，含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，各種維生素等多種對(duì)人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，各種營養(yǎng)成分的含量全面且均衡，絲毫不比薺菜遜色，而且鼠曲草還有一定的藥用價(jià)值和功效，自古就是一種非常不錯(cuò)的藥材，常吃可以清熱解毒，止咳化痰，提高食欲，降血壓等多種功效和好處。
而且和薺菜一樣，鼠曲草也是一種季節(jié)性非常強(qiáng)的野菜，只有春天才可以吃到，過了春天幾乎很難可以見到和吃到，如果春天時(shí)錯(cuò)過了鼠曲草的美味，只能再等一年才可以吃到，所以現(xiàn)在正好剛剛立春不久，正是吃鼠曲草最好的季節(jié)，也是鼠曲草最鮮嫩的時(shí)候，不要傻傻的只知道吃薺菜，鼠曲草也是非常不錯(cuò)的選擇，不但比薺菜美味，而且常吃還止咳化痰，現(xiàn)在吃正合適，千萬不要錯(cuò)過了。你有沒有吃過鼠曲草呢？你認(rèn)為鼠曲草的口感如何呢？
聯(lián)系客服
