中國有一個很好的優(yōu)良傳統(tǒng)，那就是節(jié)約，有起是老一輩的人們，他們因?yàn)榻?jīng)歷過鬧饑荒的時代，所以他們對于食物是格外的珍惜，堅(jiān)持“粒粒皆辛苦”的原則，一些吃剩下的飯菜都不舍得扔到，總是會留到下一頓加熱一下繼續(xù)吃，但是他們卻不知道有些食物是不能隔夜吃的。有曝光過，常吃隔夜的大米飯會有致癌風(fēng)險，讓很多人感到驚慌。那么大米飯隔夜吃會致癌？下面就跟著小編一起開看看，到底是哪些食物不能隔夜吃。
米飯隔夜吃致癌？醫(yī)生冷笑：這4種食物才“真的”不能隔夜吃
1、隔夜的綠葉蔬菜：在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內(nèi)的冷藏室也不管用。將剩菜拿出來進(jìn)行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩余的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
2、隔夜的豆?jié){：現(xiàn)在很多人喜歡買個豆?jié){機(jī)在家里自己制作，當(dāng)做飲品或早餐。不少人喜歡弄一大杯豆?jié){放到冰箱里，慢慢喝，連續(xù)喝上幾天。但建議豆?jié){要喝剛榨取新鮮的，如果榨的豆?jié){放置超過了四個小時，里面的細(xì)菌就會增長，容易導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)。特別是現(xiàn)在天氣逐漸熱起來。
3、隔夜的銀耳：銀耳隔夜吃會對人的身體有不利的影響。不論是室內(nèi)栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
4、隔夜鹵味：預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味不要隔夜。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
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