| 中筋面粉 | 250克 |
| 鹽 | 少許 |
| 水 | 112克 |
| 豬肉 | 250克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 粉絲 | 適量 |
豬肉剁碎后加入少許鹽、糖、醬油、生粉等，用筷子攪至上勁。腌制一會
面粉和成比較干的面團(tuán)，醒發(fā)一會。搟成薄片
用圓形的蓋子改成圓片
韭菜切碎，粉絲泡發(fā)一下剪成小段，肉餡加入，加少許鹽，糖，醬油香油等攪拌一下
準(zhǔn)備好材料和皮
包入餡料，留著兩頭的口子不要捏緊
鍋內(nèi)放入油，排入鍋貼
加熱至底部略焦黃，加入水～至鍋貼大概三分一水位，蓋上蓋子，小火至水干，底部呈漂亮的焦色即可
