將雞肉洗凈后切小塊，放入生粉生抽料酒食用油（我用的是橄欖油，比較健康）腌制二十分鐘左右

姜蔥蒜切好 待用

油燒熱后，倒入姜與蒜，爆香 。香味出來后將雞肉倒入，翻炒至七成熟左右。倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，下蔥段，可適量加一點(diǎn)鹽，加適量料酒。蓋上鍋蓋，待收汁完畢即可出鍋！