丸子炒青菜
材料：青菜、丸子、胡蘿卜、鹽、耗油、生抽、味精、蔥姜蒜
做法
1、青菜洗干凈從中間切斷；胡蘿卜削皮切成片備用
2、鍋中燒適量的油，將丸子和胡蘿卜片炸酥撈出控油
3、鍋中留少許的油，爆香蔥姜蒜，加入洗好的青菜翻炒
4、炒至青菜變軟之后加入丸子和胡蘿卜一起翻炒
5、調(diào)入適量的鹽、生抽、耗油、味精全部翻炒均勻后即可出鍋
涼拌魔芋
材料：魔芋結(jié)、銀耳、胡蘿卜、黃瓜、鹽、糖、生抽、醋、辣椒油
做法：1、銀耳用冷水泡半小時(shí)，撕成小塊。
2、燒開一鍋水，將銀耳和魔芋結(jié)焯水撈出備用。
3、胡蘿卜黃瓜去皮切絲，和銀耳魔芋一起盛盤，加調(diào)料拌勻。
洋蔥炒西紅柿
材料：適量的洋蔥和西紅柿
做法：
1、西紅柿切小塊，小蔥切段備用；
2、洋蔥切片狀，雞蛋加少許鹽打散；
3、熱鍋溫油倒雞蛋液煎成一張餅狀；
4、取出雞蛋切成條狀；
5、鍋中再放少許油下洋蔥片爆香；
6、入西紅柿塊炒至出汁發(fā)軟；
7、加上雞蛋皮混合炒均勻；
8、加鹽和蔥炒均提味。
瘦肉炒韭菜花
材料：韭菜花150克、豬肉100克、胡蘿卜半根色拉油適量、食鹽5克、醬油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉適量、
做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的長度，瘦肉切絲或者片都行，胡蘿卜切絲
2、豬瘦肉用鹽（不需要完全入味，后面還需要加醬油），胡椒粉腌制均勻后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了適當(dāng)加點(diǎn)水，然后放一小勺油封油
3、鍋里熱油，放入瘦肉炒至變色，加入醬油一小勺上色，然后裝起洗干凈鍋，熱油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡蘿卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整過過程都是大火
