現(xiàn)在是7月份了，各種水果紛紛成熟上市，而且都是非常新鮮，可以說正是大吃特吃水果的好時候。在眾多新鮮上市的水果里，桃子是比較特殊的一種。主要是桃子的保鮮期比較短，而不耐存放和運輸，多數都是用來做果醬和罐頭。新鮮桃子上市的時間短，很快就會過季，所以愛吃桃子的要抓緊了。
桃子的寓意非常好，自古就有“壽桃”和“仙桃”的美稱。而且桃子的營養(yǎng)豐富，富含多種糖類、粗纖維、維生素、胡蘿卜素、蛋白質、碳水化合物和各種微量元素等，尤其是鉀、鐵元素含量很高。并且桃子可以放心隨便吃，不會對身體有任何影響，所以在很多地方還被稱為“天下第一果”。
但是桃子還有一個“缺點”，就是有很多細小的桃毛。而且大約有1/3的人對桃毛“過敏”，皮膚接觸桃毛以后會產生短暫的“皮疹”，外在表現(xiàn)是發(fā)紅發(fā)癢，越撓越癢，也叫“刺癢”。很多人愛吃桃子，但是討厭桃毛。我就是其中之一，寧可不吃桃子，也不愿意去摸桃毛。
大多數人清洗桃毛都會用淡鹽水浸泡一會，然后揉搓一下，這個方法不錯，但是不能清洗干凈。其實水里放點“堿面”，稍微浸泡一會，然后簡單揉搓一下，再放清水下沖洗干凈就可以了。用這個方法清洗桃毛比用鹽效果好多了，洗得又快又干凈！而且泡一會，桃毛自己就掉了，水面上浮著一層桃毛。
那么這是什么原理呢？其實很簡單，食用堿面的成分是碳酸鈉Na2Co3，是一種堿性比較強的物質，而且極易容易水。而桃子表面有一次果膠，果膠是一種多糖聚合物，它不溶于水，但是溶于堿性溶液。所以桃子用堿面水浸泡以后，那一層果膠就溶于水，桃毛就跟著自己掉落了。
洗桃子還在用鹽嗎？換成“堿面”，桃毛自己掉，洗得又快又干凈！上面就是詳細的介紹。有人說沒堿面，能用小蘇打代替嗎？實際上小蘇打的效果不好，因為小蘇打難溶于50度以下的涼水，所以小蘇打的效果還不如鹽。如果只有小蘇打的話，建議先用少量熱水化開。好了，介紹完了，喜歡本文，歡迎分享，謝謝！
