大圖模式 國(guó)慶假期到了，免不了各種大小的聚會(huì)，在團(tuán)圓之時(shí)家人坐在一起，唯有一桌美食不缺少。一邊吃，一邊把酒言歡，此時(shí)此景，感覺(jué)特別溫馨和幸福，這就是家的味道。而一桌菜不可少的一道，那就是丸子，丸子象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)，我們哪里每家每戶(hù)都會(huì)做好多丸子，用來(lái)招待來(lái)客，那時(shí)候吃的丸子最多的就是豬肉加一些蘿卜，白菜等蔬菜制作。那就分享一個(gè)不一樣的丸子，用雞胸肉來(lái)制作的丸子。
大圖模式 雞胸肉也叫雞脯肉，肉質(zhì)細(xì)膩，滋味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，并且也很容易被人體吸收，有強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)體力的作用，雞胸肉中蛋白質(zhì)含量百分之二十，脂肪含有百分之三，適合一些想減肥增肌人群食用哦。雞胸肉家常做法就是炸雞排或者宮保雞丁等，今天就用來(lái)做一道滑嫩爽口的丸子，一起看看是怎么做的吧。
大圖模式 雞胸肉丸子
所需食材：新鮮雞胸肉2塊，玉米1個(gè)，胡蘿卜1根，雞蛋1個(gè)，西紅柿1個(gè)，大蒜瓣，姜，胡椒粉，鹽，生抽，料酒，食用油
制作步驟
先將買(mǎi)回來(lái)的雞胸肉清洗干凈，剁成泥。挑選雞胸肉要選擇肉質(zhì)緊密，摸起來(lái)稍有彈性，且看著雞胸肉呈有粉紅色有光澤的這樣的比較新鮮。
大圖模式 2.再在雞胸肉泥中加入剝好的玉米粒，胡蘿卜丁，姜末，蔥末，和適量的鹽，胡椒粉，料酒。
大圖模式 3.接著再往雞胸肉泥打入一個(gè)雞蛋，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁。
大圖模式 4.鍋中水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，用勺子舀適量的雞胸肉泥，放入手中，用手的虎口處擠出丸子，再用勺子刮下來(lái)，放入鍋中，煮到丸子飄起來(lái)，用漏勺撈出來(lái)備用。
大圖模式 大圖模式 5.鍋中倒入適量的油，放入切好的西紅柿塊翻炒，炒出汁后加入適量的鹽，生抽，少量的胡椒粉，翻炒一下，再倒入適量的熱水，最后倒入煮好的雞胸肉丸子，用勺子輕輕翻拌一下。
大圖模式 6.蓋子鍋蓋中小火煮5分鐘，煮熟就可以出鍋了，這樣一道肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美無(wú)腥味，吃起來(lái)滑嫩爽滑的雞胸肉丸子湯就做好了，自從知道雞胸肉能這樣做，家人三天兩頭點(diǎn)名吃，每次上桌連湯汁都不剩，每次家宴聚會(huì)，我家都愛(ài)用雞胸肉來(lái)做丸子，滑嫩爽口還不油膩，吃起來(lái)比紅燒肉還香，喜歡的朋友趕緊試試吧。
大圖模式 小青食記，溫馨小貼士：
雞胸肉丸子泥太稀，可以加一點(diǎn)玉米淀粉，增加丸子的黏性。雞胸肉丸子也可以炸著吃哦，但炸之前丸子泥中要加入1可的小蘇打，這樣做的雞胸肉丸子更加酥脆。煮丸子和炸丸子全程開(kāi)小火哦，防止丸子煮散，煮和炸定型后再輕微翻動(dòng)一下。大家好，我是小青食記，用最常見(jiàn)的食材，做簡(jiǎn)單的家常菜，喜歡的家人們記得關(guān)注我哦，您的支持就是我最大的動(dòng)力！
您對(duì)雞胸肉做的丸子湯有什么想法和建議昵？歡迎留言評(píng)論告訴我哦。
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