導(dǎo)語(yǔ)：今天，小編為朋友們介紹一道香辣烤魚(yú)的做法。朋友們吃慣了清蒸或者是紅燒的魚(yú)，下面我們就來(lái)試試燒烤的魚(yú)吧！無(wú)論是節(jié)假日還是宴客的時(shí)候，都可以試試這道香辣烤魚(yú)。最關(guān)鍵的是，學(xué)會(huì)了這道烤魚(yú)也是一道硬菜，并且特別受到朋友們的歡迎。而且我們還可以不用出去吃烤魚(yú)了，自己在家就能做，不經(jīng)營(yíng)養(yǎng)好也非常好吃，想吃什么菜就放什么配菜，非常滿足，而且單易做，廚房也能一看就會(huì)秒變大廚。
大圖模式 美食名稱：香辣烤魚(yú)
香辣烤魚(yú)準(zhǔn)備的食材：一條活魚(yú)。芹菜，，菜花（朋友們喜歡吃什么菜就放什么菜，這三種菜只是小編最愛(ài)吃的）
腌制的調(diào)料：生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉，糖，辣椒粉，豆瓣醬，鹽，食用油。
香辣烤魚(yú)具體的做法：
大圖模式 第一步，首先準(zhǔn)備好以上所有的食材，準(zhǔn)備好了之后我們?cè)谔幚硇迈r的魚(yú)。小編用的是一斤半的草魚(yú)清洗干凈之后從腹部那里豎向切開(kāi)但是注意不要切斷。然后在魚(yú)的身后背上均劃上幾刀方便入味。這里若是朋友們不會(huì)處理魚(yú)的，可以在的時(shí)候請(qǐng)師傅幫忙處理一下。
第二步，接著我們把魚(yú)放在容器里面，在里面繼續(xù)加入一勺生抽，一勺料酒，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，兩勺食油，一勺豆瓣醬，少許鹽，糖和胡椒粉。然后再把調(diào)料混合一下，在魚(yú)的全身里里外外都涂抹上，再接著腌制20分鐘。
大圖模式 第三步，然后在烤盤上鋪上一層錫紙，再把魚(yú)撈出來(lái)擺放在烤盤上，這時(shí)將烤箱調(diào)至180度烤20分鐘。腌制的魚(yú)，剩下的醬料不要扔掉，留著有用。然后這時(shí)我們正在烤制的時(shí)候，可以備一些自己喜歡的配菜。小編用的是芹菜花菜，然后再把它處理成小塊，這些配菜要用開(kāi)水焯一下。因?yàn)槌^(guò)的蔬菜再考的話口感比較嫩。再接著把蔬菜撈出來(lái)放入腌魚(yú)的調(diào)料里，如果蔬菜比較多的話感覺(jué)降至不夠用，可以評(píng)量再加些調(diào)料把蔬菜拌勻。最后時(shí)間到了就把魚(yú)取出來(lái)，在它的表面刷上一一變油，在把蔬菜放在魚(yú)的周圍再次放入烤箱，用200度烤十分鐘就可以出爐了。
大圖模式 這一道美味的自制香辣烤魚(yú)就大功告成了。朋友們是不是覺(jué)得還是挺單的？感興趣的朋友們不妨試著做一下。好了，今天的介紹就到這里了。
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