大圖模式 家常燒魚
做法：
1、姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干。
2、鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚，
3、煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內(nèi)活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用
4、洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
5、煸炒透身出香味再放入魚
6、烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調(diào)在一碗里一起放，
7、放入開水，大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味
8、燒開后轉(zhuǎn)中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身。
9、燒5分鐘后即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點(diǎn)香蔥末
大圖模式 蒜苗炒油豆腐
材料：青蒜、油豆腐、青椒、紅辣椒、姜、植物油、食鹽、雞精、醬油
做法：
1、把青紅洗凈切條，油豆腐切條、把蒜苗洗凈切段、姜切末。
2、熱鍋涼油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗頭在翻炒出香味，大約兩分鐘。
3、加鹽、醬油翻炒均勻，加蒜苗葉子，加雞精翻炒均勻即可
大圖模式 麻婆豆腐
用料
嫩豆腐；豆瓣醬；老姜；蒜；花椒；花椒粉；淀粉；鹽；糖；雞精
做法
豆腐切塊備用（如果怕豆腐容易碎掉，可以先鍋內(nèi)燒水加鹽焯水三分鐘即可），姜蒜切末備用。
鍋內(nèi)放入適量油，待油熱后下花椒，姜末和蒜末。翻炒后加入適量豆瓣醬，繼續(xù)炒香。
加入高湯或開水燒開。下豆腐，小火煨煮。
三分鐘后放入適量鹽，花椒粉，糖，雞精。大火勾芡收汁即可裝盤。
裝盤后依照個人口味撒上適量花椒粉和白芝麻即完成。（也可放蔥末）
大圖模式 空心菜炒雞蛋
做法
1.空心菜洗凈瀝干備用
2.蒜瓣切去根部
3.空心菜切段 蒜瓣切片 雞蛋兩個
4.油七分熱 加入雞蛋 翻炒 炒到雞蛋固定加入蒜片
5.加入空心菜 鹽 雞粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以關(guān)火了
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