大圖模式 我做菜喜歡混搭，所以每次買菜，只要一種食材拿在手，就要想一想該配點什么。就像這次，買了一把蒜黃，打算做個蒜黃炒雞蛋。另外買了蘑菇和豆腐，這兩種食材搭配也不錯。
回家開始做飯，我家小朋友卻要吃蘑菇炒肉。沒辦法，那就把蘑菇讓給肉肉吧。剩下的蒜黃和豆腐就被我撮合在一起，做了這道蒜黃燒豆腐。
大圖模式 蒜黃是大蒜的幼苗，有著清新的蒜香氣味，口感脆、味道鮮，營養(yǎng)非常豐富。它不僅是蔬菜，也是天然的調(diào)味食材。所以無論它是搭配雞蛋，還是搭配豆腐，各有各的美味。蒜黃搭配豆腐，豆腐滑嫩，吸足了蒜黃的鮮味，特別入味。而蒜黃鮮脆開胃，又做了豆腐的調(diào)味劑，兩種食材搭配恰到好處。
大圖模式 【蒜黃燒豆腐】
大圖模式 【食材】南豆腐、蒜黃、蔥、姜、鹽
大圖模式 【具體制作步驟】
1，先準備食材。南豆腐用清水沖洗一遍，切成小塊。蒜黃洗凈，把靠近根部的一小段切掉不要，剩余的再切成段。
大圖模式 2，熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末小火炒香。喜歡吃辣的，可以在這里加入辣椒段一起炒香。?
大圖模式 3，倒入豆腐塊，接著加入半碗清水，水量剛剛沒過豆腐的一半即可。大火燒開，然后蓋上鍋蓋，中小火燒3分鐘左右。?
大圖模式 4，倒入蒜黃段，開大火，用鏟子小心翻炒均勻。?
大圖模式 5，待蒜黃斷生，加入適量鹽調(diào)味，輕輕翻拌均勻即可出鍋。?
大圖模式 6，把豆腐盛入碗中，連湯汁一起?倒入。豆腐滑嫩，蒜黃鮮脆，非常鮮香可口的一道菜，很適合這個季節(jié)食用。
大圖模式 小貼士：
1，豆腐易碎，所以盡量少攪動。只要鍋內(nèi)有水，不用攪動，豆腐也不會粘鍋。
2，蒜黃非常好熟，倒入鍋中，大火翻勻基本上就熟了，一定不要久燒，不然蒜黃的鮮味就淡了。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請
點擊舉報。
