材料：
1/4杯橄欖油
1/4杯油浸日曬番茄干（沒有的話可以省去，但要相應(yīng)增加小番茄和鹽的用量）
1品脫新鮮小番茄(1品脫pint=0.47317公升L)
8個蒜瓣（去皮切碎）
1/2茶匙紅辣椒碎
1/2茶匙黑椒
2茶匙鹽
1磅意大利面
4杯蔬菜高湯（雞湯也可以，沒有的話也可以用清水，不過味道會差一些）
2.5杯清水
6盎司番茄膏（沒有的話用蕃茄醬代替）
2杯新鮮羅勒葉，切絲
制作步驟：
1.不粘鍋中加入橄欖油，中小火加熱，放入日曬番茄干和新鮮番茄，攪拌一下，半蓋上鍋蓋，煮大概6分鐘至小番茄出汁變軟，期間要攪拌兩三次
2.加入蒜頭、紅辣椒碎、黑椒、鹽，攪拌，繼續(xù)煮兩分鐘。
3.加入意大利面，倒入蔬菜湯、水和番茄膏，攪拌一下，大火煮沸，再攪拌一下，幫助番茄膏溶解。
4.時(shí)不時(shí)攪拌一下，以防意大利面黏在一起，直到意大利面煮熟，湯汁變濃。
5.離火，拌入羅勒葉，蓋上蓋子燜4-5分鐘即可。吃的時(shí)候還可以再加一點(diǎn)羅勒葉和芝士，味道會更加濃郁。
材料（4人份）：
6盎司香腸
1tbsp橄欖油
1個中等大小的洋蔥
1罐大約是14.5盎司的番茄碎（你也可以買新鮮的番茄自己切碎）
2杯高湯（你可以用自家制的清雞湯，也可以用市售的，實(shí)在沒有的話可以用水來代替，但是要放鹽調(diào)味，而且味道會差一點(diǎn)）
8盎司意大利面
3杯新鮮的菠菜
1杯芝士碎（怕膩的話可以酌量減少或不放）
1條青蔥
制作步驟：
1.香腸切片，不粘鍋中倒入橄欖油，加熱后中火煎到香腸有一點(diǎn)點(diǎn)焦。
2.洋蔥切碎，倒入鍋中與香腸一起煎炒到洋蔥質(zhì)地變軟，大概要5分鐘。然后倒入番茄碎和高湯，喜歡吃辣的朋友可以在這一步加一點(diǎn)辣椒。然后攪拌至混合。
3.倒入意大利面，要保證全部淹沒在湯汁內(nèi)，蓋上蓋子，煮到沸騰后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)住10分鐘，然后開蓋試一下面是否煮熟。（煮義大利面的過程中要開蓋攪拌一兩次，防止面黏在一起）
4.分3次加入菠菜，每次都要等到菠菜變軟，體積縮小再加下一杯。（如果鍋比較大則可以一次過加入）
5.倒入芝士碎，蓋上蓋子，再燜幾分鐘到芝士融化即可撒上切碎的青蔥。
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