導(dǎo)讀：云南人最愛吃的就是雞樅菌，不要看它其貌不揚(yáng)，切開仔細(xì)聞來卻能找到一些雞肉的鮮香味道，因此得名。還有種說法是將雞樅菌的菌蓋分撕開像雞的羽毛，故名雞樅?？谖鄂r香，是到云南旅游必吃的菜肴。
原材料主料：基圍蝦120克
輔料：雞樅菌120克 青紅椒絲20克
調(diào)料：鹽3克 雞粉2克
份量：2人份
做菜步驟1、雞樅菌的特殊香味和土雞、海鮮等食材搭配更能鮮上加鮮，簡單調(diào)味保留原味最好。
2、將120克基圍蝦去除蝦殼和蝦線，敲打成薄片；
3、120克雞樅菌切厚片備用；
4、鍋中入油，放入雞樅菌炒香，再放入蝦片炒熟，放入青紅椒絲，臨出鍋放入3克鹽、2克雞粉和少量高湯簡單翻炒，出鍋裝盤即可。
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