石榴酸甜多汁，藥用價值極高，“安石榴者，天下之奇樹，九州之名果……滋味浸液，馨香流溢”，以上名句是潘岳在《安石榴賦》中對石榴的贊美。
石榴，又名安石榴、丹若、金櫻、天漿等，原產(chǎn)于西域安石國，即現(xiàn)在的烏茲別克斯坦的布哈拉和塔什干，張騫通使西域時，將其帶入國內(nèi)后廣為種植。
由于石榴花色鮮艷，紅彤似火，成熟的果實皮鮮紅或粉紅，常會自然裂開，露出晶瑩如寶石般的籽粒，酸甜多汁，入口回味無窮，常被用作喜慶水果。尤其在中秋國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的吉祥佳品。
石榴味甘，酸澀，性溫，具有殺蟲，收斂，澀腸，止痢等功效，石榴全身都可用藥。石榴果實中含有豐富的維生素C,其含量是蘋果及梨的2倍還多。石榴是廣譜抗菌素，石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗證實，石榴皮的醇泌液及果皮水煎液具有廣譜抗菌素作用，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌有很強的抑制作用，其中對志賀痢疾桿菌作用最強，且石榴皮的泌液對真菌也有很強的抑制作用。石榴的果實味酸，含有生物堿，熊果酸，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止瀉，具有良好的抑菌作用，是痢疾、泄瀉、便血、遺精、脫肛等病的良品。石榴皮及石榴樹根皮含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻痹作用，是驅(qū)蟲、殺蟲的要藥，特別是對絳蟲的殺滅作用更強。石榴果實的津液能明目，石榴花曬干后可止血，干花水浸泡后洗眼也有明目作用。歷代名醫(yī)積累了不少有關(guān)石榴及石榴皮等治療痢疾的良方。如石榴皮燒至炭化研末，每次6克能治久瀉不止，若外擦傷口能治口瘡及咽腔潰瘍。石榴皮5克，生山楂10克共研細末，用紅糖沖水送服治水瀉。石榴皮煎湯待涼外洗治療黃水瘡。石榴花20克水煎，分3次飯后服，治痢疾脫肛。
我?guī)煷薰尳淌诓捎檬衿?、蒼術(shù)、黃柏、艾葉、明礬各60克水煎（加水3升），煎沸后待涼外洗瘡面，每次20分鐘，1服藥可重復(fù)用藥4次，此法治療傷面直徑在2.5厘米以內(nèi)的頑固性下肢潰瘍，屢試屢效，既經(jīng)濟又安全。
石榴一般人均可食用，最適用于口干舌燥、腹瀉、扁桃體發(fā)炎等疾病的患者；患有便秘、尿道炎、糖尿病、食熱積滯者應(yīng)少吃或慎吃。
