吃東西不只是為了滿足口腹的欲望，最重要的是維持我們身體能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)中國(guó)人來說，每餐都離不開主食的參與，雖然說減肥人群會(huì)有意地減少主食的攝入，而增加粗糧，但如果長(zhǎng)期不吃主食的話，營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)缺乏，而且餓得特別快。
中國(guó)地域廣，南北差別很大，在飲食上都能看到端倪，南方人愛吃米飯，而北方人卻偏愛面條。
但是不管是米飯還是面食，現(xiàn)在都屬于細(xì)糧，正因?yàn)轱嬍程^講究，所以才引發(fā)了很多健康問題，比如三高與我們的飲食息息相關(guān)。
01
長(zhǎng)時(shí)間食用面食與長(zhǎng)期食用大米，有什么不同？
1.熱量不一樣
面條和米飯的卡路里量不同，100克米飯中大約有340卡卡路里，而100克的卡路里有350千卡的卡路里。
節(jié)食者平時(shí)更愛吃米飯，原因在于米的含水量較少，因此有很強(qiáng)的飽腹感，另外和饅頭相比，熱量也略低一些。
2.營(yíng)養(yǎng)成分不同
面包和米飯中都含有大量的淀粉，不過面條中的蛋白質(zhì)含量要比米飯高一些，但是質(zhì)量要比米飯稍低一些。
稻米中所含維他命B要比面條高，與礦物質(zhì)的含量卻相差甚遠(yuǎn)，說起來大米飯與面食的差距也不算特別大。
3.消化不同
米精蛋白是一種蛋白質(zhì)，它含有較多的氨基酸，比大米里面含有更多的蛋白質(zhì)，因此特別容易被消化吸收。
糙米中含有豐富的膳食纖維和維他命，更能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，將體內(nèi)毒素及廢物排出體外。
4.升糖指數(shù)不一樣
不管是米面還是米面，升糖指數(shù)都比較高，所以不管長(zhǎng)期吃哪一種都容易長(zhǎng)胖，所以中老年人，要想防止三高的問題，就要控制好米面的攝入。
02
長(zhǎng)時(shí)間食用面食與長(zhǎng)期食用大米哪種更健康？
不管是長(zhǎng)時(shí)間吃米飯還是面食，對(duì)身體健康并不十分有利，因此在日常生活中應(yīng)控制好營(yíng)養(yǎng)攝入量，適當(dāng)增加一些粗糧。
吃東西時(shí)要注意品種的多樣化，要保證營(yíng)養(yǎng)均衡。食譜也一樣，可加些雜糧米飯或雜糧饅頭，注重粗糧與細(xì)糧的搭配，及時(shí)補(bǔ)充足夠的膳食纖維，促進(jìn)消化。
對(duì)那些減肥的人來說，會(huì)直接放棄主食，以減輕體重，但這種做法是極不可取的，雖然說米飯和饅頭里面所含的碳水化合物相對(duì)較高，容易發(fā)胖，但是如果直接不吃，就會(huì)導(dǎo)致反彈。
假如血糖偏高，不建議經(jīng)常大量食用米飯和便食，最好是把粗糧加到飲食中，同時(shí)要多吃一些高纖維的食物，另外在進(jìn)餐過程中，可以先喝湯后吃菜，然后選擇主食。
包子和米飯各有優(yōu)缺點(diǎn)，但又各有缺點(diǎn)，無論長(zhǎng)時(shí)間吃哪一種，都會(huì)造成體內(nèi)攝取的營(yíng)養(yǎng)元素比較單一，對(duì)身體健康不利，所以在飲食的過程中要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，才能保證健康。
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