為什么茶有寒性與溫性?茶性的寒溫與發(fā)酵程...
為什么茶有寒性與溫性?
茶性的寒溫與發(fā)酵程度關(guān)系較大,發(fā)酵程度越低,寒性越大;發(fā)酵程度越高,溫性越大。不發(fā)酵的綠茶性偏寒,完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫,重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類的“四性”處于綠茶和紅茶之間。
從另一個角度看,剛炒制出來的新茶,不管是綠茶還是紅茶,均含有火氣,多喝了都會讓人上火。茶葉配伍成各種復(fù)方后,其方劑的藥性則因多種藥分的相互作用和影響而變化萬千。
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