營養(yǎng)特點(diǎn)：脆皮豆腐的做法很簡單，菜鳥們也一定能學(xué)會，再加上酸酸甜甜的番茄汁，開胃又好吃，喜歡香辣口味的，也可以調(diào)一碗香辣汁，淋在脆皮豆腐上就行了；南瓜對滋潤肌膚很有效果的哦，這道蠔油燜南瓜實(shí)屬于懶人餐，做法簡單，還具有降血壓、降血脂的效果，一家老少，都適宜的健康養(yǎng)生餐；冬蟲夏草可調(diào)節(jié)提高人體免疫力，這道冬蟲夏草燉鷓鴣清潤滋補(bǔ)，具有很好的抗腫瘤效果；俗話說：“魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安?！苯?jīng)常給孩子吃些白菜燉豆腐，可增加抗病能力。
脆皮豆腐的做法如下：功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒 益智補(bǔ)腦 原料：豆腐；
調(diào)料：番茄醬；淀粉；白醋；
【主菜】:脆皮豆腐
步驟與做法：1、將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、 將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐。手一定要干爽，否則會黏手，造成豆腐碎開。我家里的淀粉少了些，沒有辦法忘記買了。
3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時，轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤中。
4、炒醬，鍋中留一點(diǎn)底油，一點(diǎn)就行了，倒入番茄醬，多倒點(diǎn)沒有事。倒白醋，加點(diǎn)糖。為什么倒白醋我也不太清楚，可能是調(diào)味吧，我那個廚師朋友只知道教我怎么做，問他為什么，他也不知道。
5、開就可以勾點(diǎn)欠了。熄火攪動一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
6、大家也可以對醬汁進(jìn)行自由的發(fā)揮，調(diào)魚香味兒的應(yīng)該也是很不錯的。
