功效：減肥瘦身 清熱去火
原料：油麥菜200g；蒜2-3瓣；
調(diào)料：芝麻醬40g；紅糖15g；生抽10ml；鹽1g；溫水40ml-50ml；醋10ml；香油10ml；白芝麻適量；
步驟與做法：
1、油麥菜洗凈切成手指長的段；蒜切末；
2、將除芝麻外的所有調(diào)料放入小碗混合，攪拌均勻；調(diào)好的碗汁中加入蒜末攪拌均勻；
3、將調(diào)好的料汁澆在油麥菜上；撒上芝麻后制作完成。
4、小貼士：1、攪拌麻醬調(diào)料的時候要順著一個方向攪；2、用溫水調(diào)麻醬是為了讓紅糖和鹽更易的融化。
5、油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
