大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。豬肉中的五花肉、里脊肉、精肉都是最常吃的肉，像炒菜、包餃子、包包子都需要加點(diǎn)豬肉才香，除了這些肉，豬的內(nèi)臟也是很受歡迎的，不但好吃還有很好的滋補(bǔ)作用。像豬大腸、豬肚、小腸這類的肉食，喜歡吃的就愛到不行，不喜歡吃的一口也吃不下，就和吃榴蓮一個(gè)道理，大家喜歡吃豬內(nèi)臟哪個(gè)部位呢？
我平時(shí)吃的比較少，但是家人愛吃，所以會(huì)經(jīng)常買點(diǎn)回家自己烹飪，像豬內(nèi)臟這種食物，只有自己買回家洗干凈才會(huì)吃的放心。因?yàn)榇_實(shí)不太好清洗，并且還伴有一股難聞的味道，很多人會(huì)選擇去熟食店買著吃，方便又解饞，但是買著吃價(jià)格真心貴，只要學(xué)會(huì)了清洗方法，買回家自己做的口感不比賣的差，今天就和大家分享下如何清洗豬內(nèi)臟，這樣清洗的既干凈也沒有腥臭味。不管是洗豬大腸還是豬肚，清洗的方法都是一樣的。
就拿清洗豬肚為例，家人胃不是很好，每年秋冬都會(huì)吃清蒸豬肚或者做豬肚雞滋補(bǔ)養(yǎng)胃，生豬肚上面有一層粘膜和黏液，就是這層?xùn)|西散發(fā)出腥臭味，讓人對(duì)它避而遠(yuǎn)之。直接用清水沖洗 肯定洗不干凈，有的人會(huì)用食用堿搓洗浸泡，有的人會(huì)加醋浸泡搓洗，效果并不是很理想，還是會(huì)留下怪味道，那是因?yàn)榍逑吹姆椒ú粚?duì)，只要加點(diǎn)它，保證洗的干凈無腥味。買回家的豬肚先不要著急用開水燙或者清水洗，特別是不要先用熱水燙，難聞的味道會(huì)更加難去除，所以方法用不對(duì)，全是白費(fèi)功夫。
正確做法是，先倒入幾勺干面粉和幾勺食用鹽，豬肚本身就帶有黏液，就用鹽和面粉干搓，揉搓的時(shí)候面粉就會(huì)變成球，再加上鹽是顆粒狀，不但殺菌，還能搓掉臟東西，面粉就會(huì)把臟東西粘下來，這就是以粘制黏，簡單又干凈，所以直接用水洗的方法是不可取的。豬肚有黃色膜的部分要著重清洗，黃色的膜比較難洗，要多搓洗幾遍才能掉下來，里外全部用面粉加鹽干搓一遍，保證沒有腥臭味，豬大腸也是用同樣的方法先干搓再清洗。搓一遍再用溫水把面粉沖洗干凈，你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)豬肚上的粘膜都掉了，黏液也沒有了，洗的非常干凈光滑。
這種方法非常方便，省去了反復(fù)搓洗的麻煩，并且洗的非常干凈，這么實(shí)用的小妙招一定要分享給身邊人，想吃豬肚、豬大腸再也不用愁洗不干凈了。用面粉和鹽搓洗干凈后，再焯一遍水，就更加徹底干凈了。鍋內(nèi)加入適量水，大火燒開，加點(diǎn)料酒，把豬肚焯一下水，腥臭味全無，絕對(duì)洗得干凈，吃得放心。沒想到清洗豬內(nèi)臟原來這么簡單吧，只需要面粉加鹽就能洗掉臟東西和腥臭味，再也不用去鹵肉店買著吃了，自己在家做省錢又衛(wèi)生。
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