廣東是一個(gè)美食大省，這里的人對吃情有獨(dú)鐘，不管是什么食材，只要到了廣東人手里總能做出一道好吃的美食。
廣東人做菜用到的做法一般有：白切、清蒸、鹽焗、生焗等等，都是一些比較特別的做法，不知道大家喜不喜歡這些做法呢？
今天就跟大家分享一道廣東生焗做法！
豬肝、粉腸是廣東人很喜歡吃的一種食材，一般都會(huì)用來煮粥或者煮湯，今天我們要分享的是生焗豬肝、粉腸跟瘦肉。這是一道很好吃的家常菜，做法也挺簡單的，喜歡的不妨試一下。
粉腸不是小腸，可能很多人都不會(huì)分辨，今天就教大家一個(gè)小方法，腸里面的粘液是白色的就是粉腸，如果里面是黃色的就是小腸，這是苦的，不要買。
材料：豬肝、粉腸、豬肉、蔥、生姜、大蒜
調(diào)料：鹽、生抽、蠔油、鹽焗雞粉、花生油、生粉、料酒
1.準(zhǔn)備好豬肝、粉腸跟豬肉，豬肉最好用前腿瘦肉，前腿肉比較嫩滑，把它們都清洗干凈后，切成薄片備用，粉腸切成段。
2.現(xiàn)在來腌制一下、放入鹽、生抽、蠔油、鹽焗雞粉、花生油，把它們攪拌均勻，最后倒入一點(diǎn)生粉，繼續(xù)攪拌均勻后，腌制10分鐘備用。
3.準(zhǔn)備好蔥、生姜、大蒜，把它都切好備用，可以切大一點(diǎn)，蔥白跟蔥葉分開。
4.取一個(gè)砂鍋，倒入花生油，把蔥白、生姜跟大蒜放進(jìn)去炒香，然后把腌制好的豬肝粉腸倒進(jìn)去，把它們鋪平，蓋上蓋子，沿著蓋子倒一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，讓料酒滲下去，開中小火燜個(gè)5分鐘左右。
5.時(shí)間到了之后，打開蓋子，然后放進(jìn)蔥段，稍微攪拌一下就可以出鍋了。這一道簡單的生焗豬肝粉腸就算是做好了，味道那是很不錯(cuò)的，喜歡的可以試一下呀。
今天這一道生焗豬肝、粉腸就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見了。
