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棗花饃是一種傳統(tǒng)民俗小吃，主要材料有小麥面粉，輔料有棗，是流傳于黃河流域很多地方的春節(jié)風(fēng)俗。棗花饅頭又是山東過(guò)年必做的一道新春面食，傳統(tǒng)的棗花饅頭個(gè)頭大，做法復(fù)雜，今天廚娘和大家分享幾款簡(jiǎn)單，好看又小清新的棗花饅頭的做法，喜歡的朋友一定要試試，記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評(píng)論！謝謝大家！

準(zhǔn)備食材：

面粉，紅棗，酵母，食用油。

具體做法步驟如下：

1.500克面粉內(nèi)，加入3克酵母粉，加溫水來(lái)調(diào)面，邊加水邊攪拌，攪拌至剩余少量干面粉時(shí)，下手揉成面團(tuán)，將面團(tuán)揉至光滑，蓋上鍋蓋發(fā)酵至2倍大。

2.發(fā)酵好的面，取出排氣，揪成大小均勻的面劑，把每一個(gè)面劑都揉制一下，今天一共做3種花卷的做法，先做第一種，取一個(gè)面團(tuán)，把它搓成長(zhǎng)條，搓成長(zhǎng)條以后，按扁，搟薄，搟長(zhǎng)，涂一層食用油。

3.從一頭卷起，用筷子在中間壓一下，再用筷子在中間夾一下，中間捏緊，兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆大棗，第一款棗花饃饃就做好啦！

4.下面來(lái)做第二款，還是同樣把面搓成長(zhǎng)條，按壓一下，搟薄，搟長(zhǎng)，刷上一層油，一個(gè)大棗，對(duì)半切開(kāi)，放在兩邊，卷起，卷至三分之二時(shí)，從另一頭再卷起，然后豎起，從中間壓下去，兩邊捏上，第二款棗花饃饃就做好啦！

5.下面做一下第三款，取一個(gè)面劑按一下，用搟面杖搟薄，搟圓，刷一層油，用刀在中間切開(kāi)，上面不要切斷，留2-3厘米，再將兩邊，分別卷起，向中間折一下，用筷子在中間向里面夾緊，兩邊用筷子夾一下，第三款棗花饃饃就做好啦！

6.棗花饃饃下面墊一個(gè)玉米葉，放在籠屜上，二次醒發(fā)10分鐘，醒發(fā)10分鐘后，開(kāi)火蒸，上蒸汽后，蒸15分鐘，關(guān)火后，燜兩分鐘，開(kāi)鍋。

7.寓意吉祥，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單又好看的棗花饃饃就做好啦！

溫馨提示：

1. 做棗花饃饃的面要和的硬一些，面太軟的話不容易塑形。
2. 二次醒發(fā)很重要，一定要醒發(fā)以后再開(kāi)始蒸。

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