第1步
豆角摘洗干凈。
切成絲。
第2步
瘦豬肉切成末，加點鹽、料酒、少許濕淀粉腌一會兒。
炒鍋注油燒熱，下肉末稍炒，炒的時候加點醬油，盛出備用。
第3步
洗干凈鍋，再注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豆角絲翻炒，加胡椒粉調(diào)味。
炒至快熟時，放入炒好的肉末翻炒均勻，加鹽和雞精調(diào)味，放入蔥花炒熟后出鍋裝盤即可。
蕓豆收拾干凈，看心情隨便一掰
扔開水鍋里煮熟或者蒸熟，關(guān)火稍微一燜
第2步
挪出來切成自己喜歡的小粒粒
根據(jù)個人口味拍蒜切辣椒
第3步
根據(jù)菜量加糖醋跟生抽，大概比例可以參考下食材欄
攪和攪和，根據(jù)個人喜好淋香油，根據(jù)自己吃辣程度淋紅油
第4步
認(rèn)真攪和勻就可以裝盤了
水脆清甜的蕓豆粒，配這個經(jīng)典款蒜味涼拌汁還怪好吃的
第1步
菜（白蕓）豆收拾成自己喜歡的樣子，土豆削皮洗干凈
參考大部分豆的長度切成滾刀……條？順手扒幾瓣蒜切點蔥姜
第2步
鍋燒熱放油扔八角，順手掰碎點兒那種
小火煎香煎變色了扔蒜，看情況補些油
第3步
繼續(xù)煎到蒜有點焦黃有點香，扔蔥姜跟眉豆
隨便扒拉兩下，根據(jù)個人口味和豆量加黃豆醬
第4步
中小火扒拉勻扒拉香了扔土豆
咔咔扒拉勻了根據(jù)個人喜好加熱水，喜歡色兒重就稍微淋點老抽
第5步
蓋上蓋子中小火咕嘟個七八分鐘，開蓋扔蔥葉，根據(jù)個人口味補鹽
攪和勻了關(guān)火，嫌湯汁兒太多的話可以轉(zhuǎn)大火燒到自己喜歡的程度再關(guān)
第6步
蓋上蓋子稍微一燜就可以盛出來吃啦！土豆跟蒜粒軟軟糯糯的，咸淡味兒正好
