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原文：做拉面時,水、鹽、面的比例各是多少？

夏天拉面和面比例：一斤面粉，放鹽5克，蓬灰1克，涼水250克，醒好面放5克蓬灰水

松高葉茂閱114 轉(zhuǎn)2

拉面的面怎么和？

plum2809 閱143 轉(zhuǎn)5

鹽堿拉面和面比例：一斤面，六兩水，2---4克鹽，食用堿2---3克。和好面團(tuán)醒30分鐘，鹽堿拉...

古稀老人趙閱114 轉(zhuǎn)3

鹽堿拉面和面比例：一斤面，六兩水，1---4克鹽，食用堿2---3克。和好面團(tuán)醒30分鐘，鹽堿拉...

新用戶73131848 閱381 轉(zhuǎn)2

蘭州拉面制作；和面篇

目空15921 閱77 轉(zhuǎn)3

雞蛋灌餅和面比例：1斤面粉加入5克鹽，20克熟油150克開水把面先燙一下，再加150克涼水和成面團(tuán)。...

大漠孤煙揚(yáng) 閱111 轉(zhuǎn)4

蔥香千層發(fā)面餅 + 幾個家常飯菜

笑熬漿糊糊閱424 轉(zhuǎn)24

在家里制作面條，和面的時候，如何使用鹽和堿，比例很重要

秋實(shí)6vkiousvo7 閱248 轉(zhuǎn)12

清風(fēng)笑煙雨3hwh 閱49 轉(zhuǎn)3

面食制作中面粉與水的比例大全

大靜靜的圖書館閱78576 轉(zhuǎn)177

自己在家做拉面易斷，和面的時候加點(diǎn)它，拉出來的面條更勁道

15922692049 閱2005 轉(zhuǎn)49

【圖文】手工拉面的做法

充滿好奇的月亮閱6699 轉(zhuǎn)27

美味新疆拉條子做法（必須掌握的四個步驟）

快樂的咪咪閱8804 轉(zhuǎn)691

燴面在主食類的點(diǎn)擊率還是挺高的，一拉一扯下入鍋中用湯汁煮熟，既入味又勁道百吃不厭

宛唐南閱254

雞蛋灌餅的做法

馨閣565 閱4537 轉(zhuǎn)61

雞蛋蔥油餅好吃易學(xué)習(xí)

cocosyl 閱206 轉(zhuǎn)26

比薩面粉秘制配方（之）美鮮課堂視頻教學(xué)

youyi250 閱1205 轉(zhuǎn)19

1碗面粉2勺水，掌握這個獨(dú)家秘方，60秒一張，不學(xué)會太可惜了

素菜大全閱30 轉(zhuǎn)6

簡單好做的雞蛋蔥油餅，想什么時候做就什么時候做

人生如夢ulafjb 閱64 轉(zhuǎn)3

【食全食美】酥脆的芝麻醬燒餅，香

慈悲誠意閱24

和面做面條，堿和鹽的比例是多少面條才筋道？

Zhengdebing 閱611 轉(zhuǎn)33

制作油酥面是熱油還是涼油？

km19721127 閱11848 轉(zhuǎn)9

做蔥花餅時，有的人燙面，有的人抹油，都不對，大廚教你正確烙餅技巧！

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死面大餅怎么做軟而不硬，到底用什么水和面，求大神指點(diǎn)？

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家常版拉面做法（新疆拉條子）

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瑞秋美食【抻面、拉條子】

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蘭州拉面的做法

河州醫(yī)學(xué)生活館閱17

新手零失敗率的家庭版蘭州拉面：酸湯面

梧桐引鳳凰1950 閱1712 轉(zhuǎn)147