葡萄干吐司面包
（適合2歲以上的寶寶）
食材
做法
01
準備好吐司面包的原材料，葡萄干洗凈后瀝干水，用十克朗姆酒泡上，這樣子烘出來的葡萄干吐司面包口感比較好吃，葡萄干濕潤松軟還帶有酒香。
02
把牛奶與煉乳，雞蛋液先放在面包桶里，煉乳也可以換成淡奶油或酸奶。
03
04
把面揉成細膩光滑的面團，能拉出較粗的膜，加入黃油繼續(xù)揉面，直到能拉出不容易破的薄膜。這是揉好的面團，從面包桶取出拍個圖，這樣看得更清楚些。
05
這是揉好拉開的狀態(tài)。
06
放在面包機里設(shè)置發(fā)酵程序，時間為一個小時，面團發(fā)至2到2.5倍大，用手沾些面粉往當中按個洞，按下去的地方不回縮不塌陷說明發(fā)酵完成。您也可以蓋個保鮮膜放碗里室溫發(fā)酵，就是費時間了。
07
把發(fā)酵好的面團取出排下氣，分成三份用保鮮膜蓋住松弛二十分鐘，把面團用搟面杖搟成牛舌形，放上葡萄干，葡萄干用朗姆酒泡過放之前需瀝干。
08
把鋪好葡萄干的面團從下至上卷起，我卷了兩圈半，開口朝下
09
依次鋪好葡萄干卷好，放在吐司模具里面。
10
放進烤箱中下層進行第二次發(fā)酵，溫度設(shè)置為40度時間一個小時，在吐司模下面放一碗水以防吐司表面干燥。
11
時間到，此時吐司已發(fā)酵至八分滿的樣子。
12
烤箱預(yù)熱180度，把吐司盒子蓋上，放中下層180度烘烤35分鐘，時間到了戴著隔熱手套打開盒子看下，如果上色不夠則可再烤幾分鐘。
13
烤好的吐司立即倒扣在烤網(wǎng)上，放至涼透，別忘了戴隔熱手套哦，吐司模經(jīng)過高溫烤制，非常的燙。
14
用面包刀把放涼的吐司切片，切片時別用太大力，輕輕的來回拉動鋸齒刀，這樣切出來的吐司面包不掉碴，切得也整齊。
15
看下內(nèi)部組織，細膩松軟。
16
成品。
17
成品，非常的香甜松軟。
18
切好片的吐司我裝面包袋里保存，這樣能保持面包的柔軟，一般三天內(nèi)吃完比較好。
小貼士
吐司里的餡料可按個人喜好放些別的，放蔓越莓干，堅果都很不錯哦。第一次發(fā)酵好后的面團如果感覺有些沾手，可放一點面粉揉至不粘手后再進行松弛。
