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掌勺:【干煎椒鹽鯧魚】做法

1 將魚清洗干凈,兩面切上斜刀,抹上一層料酒和細(xì)鹽,腌制10分鐘,去腥入味;

2 在魚身兩面拍上些干面粉,不用太多;

3 平底不粘鍋燒熱,倒入適量油,下入蔥姜蒜煸出香味;

4 從大火轉(zhuǎn)成小火,下入鯧魚煎,煎的時候撒上些椒鹽,煎至兩面略焦黃即可出鍋轉(zhuǎn)盤了。

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