我特別喜歡用艾草做的青團，它有特殊的清香，比一般的團子Q性更足。上海的青團是用蔬菜汁做的，沒有艾草做的特點，且堿的味道很濃。朋友知道我的喜好，每年去寧波掃墓，都不忘給我?guī)碛冒葑龅那鄨F，在此謝謝我的好朋友！到了美國，發(fā)現(xiàn)到處見到艾草，遂動心自己做艾草青團的念頭，心動不如行動！
辨認艾草最重要的特點是它除了有特殊的香味，拆斷它的葉子可看見有絲狀物：
摘來艾草的嫩頂，洗干凈后，放開水（水里放一點小蘇打）汆一下，撈出放冷水中漂洗。
糥米粉二份，粘米粉一份，適量的糖，混合，加入打好的艾草和面，加了艾草的粉團粘性很足：
鍋里鋪上粽葉，將做好的團了子放上，冷水，開水都沒關(guān)系，沒有蒸饅頭或包子要求嚴格，一般冒氣后，再蒸十分鐘便可以了，團子顏色變深，既可以了。
豆沙可買現(xiàn)成的或自己做。若自己做，以下介紹我的懶人版豆沙的做法：
先將赤豆用水泡一下，如果不泡也沒關(guān)系，燒的時間長一些而已。將豆放入高壓鍋或電高壓鍋，加適量的水，不要加太多。我用電高壓鍋燒豆子的這一檔，燒30分鐘，打開將豆子翻一下，因為上面的豆吃不到水，會比較干，若水不夠此時可再加些水，再燒30分鐘。若有桂花，燒好后，乘熱加些桂花，以去掉豆腥味，再加入糖。將豆放粉碎機中打碎，若太干，可加少量水。打碎后的，豆沙放鍋里炒，讓水份蒸發(fā)，做一般點心用，不必太干。最后加些油，就可以用了！
