“寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝?！薄拙右?。 用艾草汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒不甜不膩，帶有清淡卻悠長的艾草香氣。
【食材清單】
艾草……100g
豆沙……100g
小麥淀粉……20g
糯米粉……100g
根據(jù)以上量大約做了4個青團(tuán)哦~
【烹飪步驟】
1、挑選艾草，艾草焯熟，五分干，撈出
2、放入適量水打成碎，用細(xì)篩過濾汁水
3、糯米粉和小麥淀粉倒入料理盆，10ml汁水配50ml開水混合倒入，攪拌均勻
4、再加入艾草泥，揉至無干粉不黏手，加入色拉油揉勻
5、豆沙揉成25g小球，手上沾少許油，將面皮在掌心壓扁包豆沙
6、蒸15分鐘后出爐完成
