平常中午都是吃的米飯，今天小編決定換一道主食吃，那就是面條。
今天小編跟您介紹一道炸醬面的做法，超簡單。
用料：
豬五花肉，香菇，蔥，姜，甜面醬，黃豆醬，老抽，鹽，雞精，料酒，水淀粉，水，油，面條，黃瓜，胡蘿卜。
做法：
五花肉、香菇切小丁備用。蔥、姜切末兒備用。
黃瓜、胡蘿卜切絲備用。
甜面醬、黃豆醬攪拌均勻，加水稀釋。
鍋內倒油，少放一點油，倒入肉丁翻炒。
肉丁炒變色后倒入料酒去腥，待五花肉煸出清油時，倒入生姜末炒勻。
倒入香菇丁翻炒均勻。
把調好的汁倒入鍋內。加老抽、鹽、雞精調味調色。
最后放入蔥末攪拌均勻。
淋入水淀粉勾芡，出鍋。
鍋內倒水，將水燒開。放入胡蘿卜絲焯一下水，撈出。
放入面條，用筷子攪散防止粘鍋。面條煮熟后撈出過涼水。
面條撈出瀝水，放入盤中，擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲，淋上炸醬，炸醬面就完成了。
