農(nóng)學(xué)先驅(qū)——氾勝之

時間：2007-11-01 13:42:44 來源：

　　氾勝之，西漢著名農(nóng)學(xué)家?！稄V韻》記載：氾勝之的先人本姓凡，秦末為躲避戰(zhàn)亂，舉家遷往氾水（氾水是濟水支流，位于今山東曹縣北四十里和定陶縣分界處），因此改姓氾。氾勝之的生平事跡不詳，據(jù)記載，他在漢成帝（前32～前7年在位）時，出任議郎，后來受皇帝委派，以輕車使者的身份到三輔地區(qū)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，傳授農(nóng)業(yè)技術(shù)，很有成效，關(guān)中農(nóng)業(yè)喜獲豐收，氾勝之遂由議郎升為御史。《氾勝之書》原名《氾勝之》，是氾勝之在總結(jié)前人經(jīng)驗與三輔教田實踐的基礎(chǔ)上寫成的農(nóng)書，分十八篇。該書反映了兩千多年前關(guān)中和黃河中下游地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，體現(xiàn)了我國農(nóng)業(yè)精耕細作、集約經(jīng)營的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我國最早的一部綜合性農(nóng)書。不僅在當(dāng)時對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有指導(dǎo)和促進作用，也對以后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要的參考價值。

重視備荒　整體耕作

　　氾勝之繼承了前人的重農(nóng)思想，認為糧食是決定戰(zhàn)爭勝負的關(guān)鍵，谷帛是統(tǒng)治天下的根本，其主張備荒的思想常為后世農(nóng)學(xué)家所稱道。備荒思想的源頭可以追溯到遠古時期，人們栽培農(nóng)作物一方面為了得到穩(wěn)定的食物來源，另一方面則利用糧食的耐貯性解決冬季的饑荒問題。戰(zhàn)國初期李悝提出了耕種“必雜五種，以備災(zāi)害”的主張，孟子也把“樂歲終身飽，兇年免于死亡”（《孟子?梁惠王上》）作為政治理想和富民目標(biāo)。氾勝之在此基礎(chǔ)上不僅形成了明確的備荒思想，而且設(shè)計了具體的備荒方案，把防備災(zāi)荒作為農(nóng)戶家庭管理的一項基本方針提了出來?！按蠖贡q易為，宜古之所以備兇年也。謹計家口數(shù)種大豆；率人五畝。此田之本也。”（石聲漢《氾勝之書今釋》）氾勝之將大豆列為備荒作物，要求農(nóng)戶家庭根據(jù)人口多少確定大豆種植面積，每人以五畝為宜。他還認為稗草能忍受大水和干旱，是容易生長的作物，也可用于備荒。他說：“稗既堪水旱，種無不熟之時。由特滋茂盛，易生。蕪穢良田，畝得二三十斛。宜種之以備兇年?！保ㄍ希┰诠糯?，水旱災(zāi)害是導(dǎo)致農(nóng)業(yè)歉收、農(nóng)民破產(chǎn)的主要原因之一，氾勝之提出的以大豆和稗草作為備荒作物的方法在一定程度上保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，穩(wěn)定了社會秩序?！稓飫僦畷房偨Y(jié)了兩千多年前我國關(guān)中地區(qū)和黃河中下游地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，“凡耕之本，在于趣時和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲”，提出了即“趣時”、“和土”、“務(wù)糞”、“務(wù)澤”、“早鋤”、“早獲”奪取農(nóng)業(yè)豐收的六項耕作總原則，將春秋戰(zhàn)國以來形成的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)提升到了一個新的高度，并為魏晉以后農(nóng)學(xué)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

氾勝之像

　　具體來說，“趣時”是指耕種要適時，不能太早也不能太遲，“早種則蟲而有節(jié)，晚種則穗小而少實”。冬麥播種太早易受蟲害，而且小麥會因氣溫較高而拔節(jié)，御寒能力下降；播種太晚則小麥在入冬前生長不足易受凍害，結(jié)果造成穗小粒少導(dǎo)致減產(chǎn)。

　　“和土”，即利用耕、鋤、平摩、藺踐等方法，消除土塊，使“強土而弱之”、“弱土而強之”，以保持土壤松軟細密。莊稼生長離不開土壤，過于堅硬或疏松的土壤都不利于莊稼生長，而通過翻耕則可以使堅硬的土壤變得疏松，過于疏松的土壤變得結(jié)實，從而改善土壤的結(jié)構(gòu)。具體來說，初春剛剛解凍、地氣開始通順時，適宜犁耕堅硬的黑壚土，翻耕后要把土塊磨碎。這樣反復(fù)幾次之后，堅硬的黑壚土就會變得疏松柔和適宜播種了。杏花盛開時節(jié)，則適宜耕種輕土和弱土，翻耕后用重物鎮(zhèn)壓或讓牲畜踐踏，這樣過于疏松的輕土和弱土就變得結(jié)實了。

　　“務(wù)糞”，是指通過施加肥料提高土地產(chǎn)量?！稓飫僦畷酚涊d了基肥、種肥和追肥三種施肥方法。基肥主要有漫撒法和穴施法兩種。種肥的方法有很多，例如“以原蠶矢雜禾種種之”，就是用蠶矢作肥料直接拌在禾種里下種的方法；“取雪汁漬原蠶矢，五六日待釋，……和谷種之”則是將經(jīng)過處理的蠶矢拌在谷種里一起下種。追肥一般用比較速效的蠶矢或腐熟的人糞尿。當(dāng)時，人們已經(jīng)懂得新鮮糞便必須經(jīng)過漚制腐熟后才適宜施用的道理。“熟糞”名稱的最早出處即是此書。

　　“務(wù)澤”就是要注意作物的灌溉次數(shù)和用水量，《氾勝之書》還特別記載了兩種灌溉方法：水溫調(diào)節(jié)法和地下灌溉法。

　　水溫調(diào)節(jié)法是指利用稻田灌溉水與稻田溫度之差促進作物生長的方法。水稻生長初期對水溫的要求較高，可將稻田的出水口和進水口安排在田地的同一側(cè)，使水在稻田的一邊直線穿過。這樣整塊田地的水流動不大，從而保持原有水溫。夏至后天氣炎熱，水溫過高則不利于水稻生長發(fā)育，這時可將出水口和進水口錯開，使水流斜穿過田面，稻田原有的溫度較高的水很快被新注入的溫度較低的水所取代，從而降低了稻田的溫度。另外，利用溫度較低的井水灌溉時，可以先將抽出的井水放在太陽下暴曬從而提高水溫，避免水溫較低影響作物生長。

　　地下灌溉法主要用于種瓜，方法是將一口容積為三斗的瓦甕埋在四棵瓜秧中間，甕口與地面平行，甕中盛滿水，然后用瓦蓋住甕口，水減少了再增加，以保持甕中水滿。這種方法通過甕的滲透作用，可使作物得到均勻的水分供給，減少地面蒸發(fā)，提高水的利用率，因此地下灌溉法特別適用于干旱的北方。

　　“早鋤”就是及早進行中耕除草?！霸玟z”有間苗、防凍、保墑、增產(chǎn)的作用。以小麥為例，當(dāng)麥苗出現(xiàn)黃色時就說明間距過密，應(yīng)該在除草時把麥苗鋤稀一些。秋鋤后，要用耙耬把土壅在麥根上，以保溫防凍。麥苗返青時要鋤草一次，榆樹結(jié)莢時還要鋤一次。這樣小麥經(jīng)過三四次中耕除草，就會增加產(chǎn)量。

　　“早獲”就是及早收獲以做到顆粒歸倉。《氾勝之書》中具體論述了收獲大豆、禾、麻、瓠等作物的方法。指出大豆要在“莢黑而莖蒼”時收獲，如果等到豆粒要掉落的時候才收，就會遭受損失；谷子要在“芒張葉黃”時毫不猶豫的搶收；苴麻（雌株大麻）和瓠在初霜的時候就要收獲，而睮麻（雄株大麻）則在穗上花粉放散如灰末時就要拔起來。

　　《氾勝之書》對作物的栽培措施，從土地耕耘、選留種子、中耕除草到施肥灌溉、防霜收獲都作了全面細致的規(guī)定，反映了當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)達到相當(dāng)高的水平。

　　《氾勝之書》具體論述了禾、黍、麥、稻、稗、大豆、小豆、睮（雄大麻）、苴（雌大麻）、瓜、瓠、芋、桑等十三種作物的栽培技術(shù)。作物的生長期有長有短，成熟有早有晚，有的喜水有的耐旱，有的春種秋收，有的秋種夏收，所以栽培方法和耕作技術(shù)不能千篇一律，要因地、因時、因物制宜。因此，《氾勝之書》在每種技術(shù)貫徹“趣時、和土、務(wù)糞澤、早鋤、早獲”原則的同時，對于作物的播種期、播種量、播種方法、播種密度、播種深度、覆土厚度等都依據(jù)作物種類、土壤肥瘠和氣候條件（主要是雨水）作了明確的規(guī)定。比如冬小麥和水稻的栽培方法就不一樣。首先是播種時間不同，在關(guān)中地區(qū)，冬小麥在夏至后七十天左右下種，水稻則在冬至后一百一十天左右播種。其次是兩者的需水量不同，如果秋季雨量充沛，麥地就完全不需要澆水；而水稻則不同，從播種到成熟都不可缺水，即使在雨季也是如此。此外，《氾勝之書》還總結(jié)出禾、黍防霜防露法，即在打霜下露時節(jié)，每天天亮之前，兩人相對共拉一條繩子，拉去禾黍上的霜露，這樣一直做到太陽出來為止，可以避免禾、黍受到霜露危害。另外還涉及到麥、禾、瓠的選種方法，禾、黍的防霜露方法，瓠的嫁接方法等問題。

農(nóng)耕圖

　　《氾勝之書》對種子問題非常重視，對于如何選種、收藏、防潮、防熱、防蟲都作了具體規(guī)定。書中提出的選種標(biāo)準(zhǔn)是“大”，認為大種結(jié)大果。以瓠為例，如果以容納一斗的瓠為種，可收到容納一石的瓠；以容納一石瓠為種，可收到容納十石的瓠。因此，選種必須求大。為了求得大種，《氾勝之書》提供了一種利用嫁接技術(shù)結(jié)出大瓠的方法。即種瓠子十顆，在長到二尺多時，便用布和泥把這十顆捆在一起，使其合為一莖，然后選出一根最強壯的莖蔓讓它繼續(xù)生長，而把其余九根莖蔓掐去，這樣結(jié)出的瓠又大又好。至于收麥種、禾種，《氾勝之書》則提出穗選法，即在禾麥成熟之后，選擇穗大粒壯的留下來，扎成把子，放置在打禾場中向陽干燥的地方，待其曬干后，用艾葉防蟲，麥種一石用艾一把夾雜其中，用瓦器或竹器貯存，按時播種，可取得事半功倍的成效。這是古代文獻中關(guān)于穗選法的最早記載。

　　書中還記載了一套處理種子的特殊方法———溲種法。具體來說，就是將獸骨骨汁、繰蛹汁、蠶糞、獸糞、附子、水或雪水，按一定比例和成稠粥狀，把種子浸在里面，然后取出晾干。這樣連續(xù)溲六七次，可使種子外面附上一層糞皮，這樣播下去的種子生長旺盛，抵抗力強，還可防蟲抗旱，保證豐收。實驗表明溲種可以供應(yīng)幼苗期根系生長所急需的養(yǎng)分，促進根系生長，提高抗旱能力。

倡導(dǎo)區(qū)田　精耕細作

　　區(qū)田法是最能反映中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)特點的技術(shù)之一，它基本符合旱農(nóng)科學(xué)原理，適應(yīng)了北方干旱少雨的環(huán)境，是我國農(nóng)學(xué)史上的寶貴遺產(chǎn)，也是《氾勝之書》的核心內(nèi)容。早在氾勝之前約六十年，趙過曾在關(guān)中地區(qū)推廣過旨在提高單位面積產(chǎn)量，減輕勞動強度的代田法。區(qū)田法與之相比又有所進步，其基本原理就是“深挖作區(qū)”。方法是不必平整土地，將地挖成小方快的“區(qū)”，在“區(qū)”施足基肥、蓋土、澆水，然后下種。它能集中人力、物力在小面積土地上，保證充分供應(yīng)作物生長必需的水肥，發(fā)揮作物最大的生產(chǎn)能力。根據(jù)不同的地理條件，區(qū)田形式和布置方法又可分為帶狀區(qū)田法和方形區(qū)田法兩種。帶狀區(qū)田法一般適用于平原地區(qū)，即間隔一定距離把土地劃分為若干條，挖成直溝，在溝中種植。方形區(qū)田法一般適用于山陵、斜坡、宅旁、村邊零星土地和瘠薄的地塊，即按照一定距離把每塊土地分為若干區(qū)，每區(qū)挖出小坑，在坑中種植作物。上述兩種區(qū)田形式根據(jù)作物的不同，又有不同的技術(shù)要求?？偲饋碚f都可以充分利用土地資源，擴大可耕地面積，利于集中施肥、集中灌溉和中耕除草，從而充分發(fā)揮肥效，提高單位面積產(chǎn)量，實現(xiàn)精耕細作。

　　《氾勝之書》先以一畝地為標(biāo)準(zhǔn)對區(qū)田法作了一般性的介紹，然后又根據(jù)作物的種類和土地的肥瘠以及上農(nóng)夫、中農(nóng)夫、下農(nóng)夫?qū)^(qū)田作了具體的說明。一般來說，區(qū)深和區(qū)間距離都要求一尺，但區(qū)深往往因作物而異，從五寸到三尺不等，大致是植株大而蔓長根深或是塊根作物要求深，植株較小的作物要求則相對淺些。區(qū)間距離則因土地而異，上農(nóng)夫的區(qū)間距離為九寸，中農(nóng)夫區(qū)為二尺，下農(nóng)夫區(qū)為三尺。這種區(qū)間距離體現(xiàn)了田肥欲密、田瘠欲稀的精神。

　　為了解決關(guān)中地區(qū)由于人多地少而引起的棄農(nóng)經(jīng)商問題，氾勝之身體力行，率先在這里進行了區(qū)田法試驗。他將禾、黍、麥、大豆、胡麻、瓜瓠、芋等作物作為試驗對象，目的在于將擴大耕地面積和提高單位面積產(chǎn)量結(jié)合起來。試驗表明，只要精耕細作，注意給土地追加肥力，即使是山坡丘陵、城鄉(xiāng)荒地也可以獲得較高的產(chǎn)量。在區(qū)田法試驗的基礎(chǔ)上，氾勝之還總結(jié)出了一系列作物栽培技術(shù)，創(chuàng)造了桑、黍混播的集約栽培法。

　　《氾勝之書》還記述了西漢農(nóng)作物的輪作、間作和混作技術(shù)。書中記載“禾收，區(qū)種”，就是說谷子收獲以后再播種麥子，明確了實行一年二熟的輪作復(fù)種。書中還有“田，二歲不起稼，則一歲休之”的記載，說明漢代已存在休耕制。書中還記載了谷子、小麥、大豆等作物輪作復(fù)種的二年三熟制，如鄭眾對《周禮》稻人、睶氏兩條作注時說：“今謂禾下麥為夷下麥，言芟夷其禾于下種麥也?！庇终f：“今俗間謂麥為夷下，言芟夷其麥以種禾豆也?！边@些都說明漢代輪作制在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已占有重要地位?！稓飫僦畷吩凇皡^(qū)種”中還說明了瓜韭、小豆的間作方法，在“種桑法”中還有黍與桑椹混播，桑苗生長不受妨礙的說法。如“每畝以黍、椹子各三開合種植，黍桑當(dāng)俱生，鋤之，令稀疏調(diào)適?！陛喿?、間作和混作技術(shù)的應(yīng)用，提高了土地利用率，收到增產(chǎn)增收的良好效果。

澤被后世　影響深遠

　　《氾勝之書》對傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)產(chǎn)生了深遠的影響。《氾勝之書》所記載的一些農(nóng)業(yè)技術(shù)，為后來的農(nóng)書所繼承和發(fā)展。《四民月令?正月》繼承了此書中橛木測土壤定春耕的方法，《齊民要術(shù)》不僅摘錄了很多關(guān)于區(qū)種法的文字，還記載了西兗州刺史劉仁之進行區(qū)田試驗取得好收成的事例，以證實“頃不比畝善”的觀點。在《氾勝之書》的影響下，歷史上做過區(qū)田試驗的人很多，有的還寫下了實驗報告和論著。據(jù)王毓瑚《中國農(nóng)學(xué)書錄》的統(tǒng)計，在《氾勝之書》之后，有關(guān)區(qū)田的著作有十三種之多，曾有人將這些書輯為《區(qū)種五種》和《區(qū)種十種》出版。區(qū)田法的影響還不止于此，金代曾以行政力量在黃河流域推行。明清時代也有不少人倡議實行。現(xiàn)代陜西、山東等地所采用的“掏缽種”或“窩種”，其原理與區(qū)田法是一致的?！稓飫僦畷匪岢龅母骺傇瓌t對于北方旱作農(nóng)業(yè)仍起著指導(dǎo)作用?！稓飫僦畷凡粌H提出了耕作的總原理和具體的耕作技術(shù)，還列舉了十幾種作物具體的栽培方法，奠定了中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)作物栽培總論和各論的基礎(chǔ)，其寫作體例也成了中國傳統(tǒng)綜合性農(nóng)書的重要范本。從《齊民要術(shù)》到《農(nóng)桑輯要》、《王禎農(nóng)書》，再到《農(nóng)政全書》、《授時通考》莫不如此。

　　《氾勝之書》不僅在漢代享有較高的聲譽，而且流傳頗廣。著名經(jīng)學(xué)大師鄭玄注《禮記?月令》時就引述過睧書的內(nèi)容，例如《周禮?地官?草人》注曰：“土化之法，化之使美，若氾勝之術(shù)也?！庇秩纭抖Y記?月令》對孟春之月“草木萌動”的注釋為：“農(nóng)書曰：土長冒橛，陳根可拔，耕者急發(fā)。”唐孔穎達《禮記正義》說：“鄭所引農(nóng)書，先師以為氾勝之書也。”賈公彥《周禮疏》也給予睧書很高的評價：“漢時農(nóng)書有數(shù)家，睧為上?！笨梢哉f《氾勝之書》是整個漢朝四百多年間最杰出的農(nóng)書。后來的《隋書?經(jīng)籍志》、《舊唐書?經(jīng)籍志》、《新唐書?藝文志》、《太平御覽》、《通志》等書中也都提到過《氾勝之書》，但宋代以后已不見著錄，所以一般認為《氾勝之書》失傳于兩宋之交，目前流傳的都是《氾勝之書》的輯佚本，內(nèi)容主要來自于《齊民要術(shù)》和《太平御覽》。

　　清代嘉慶、道光年間（1796～1850年），曾先后出現(xiàn)過洪頤煊、宋葆淳、馬國翰三種輯佚本①，每種輯佚本又有不同的刊印本。由于當(dāng)時輯佚本所依據(jù)的《齊民要術(shù)》版本中存在錯漏和衍文，所以三種輯本在不同程度上都存在錯衍、誤解和雜亂等問題。

　　建國后，石聲漢、萬國鼎分別對該書進行了考證和整理，并用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)知識重新予以闡述，撰成《氾勝之書今釋》（科學(xué)出版社1956年）和《氾勝之書輯釋》（中華書局1957年）兩書，為后來的研究者提供了方便。
　　
　　參考文獻：

　　1.白壽彝主編：《中國通史》第四卷，上海人民出版社1995年版。
　　2.黃世瑞：《中國古代科學(xué)技術(shù)史綱?農(nóng)學(xué)卷》，遼寧教育出版社1996年版。
　　3.楊文衡：《中國科技史話》，中國科學(xué)技術(shù)出版社1988年版。
　　4.杜石然主編：《中國古代科學(xué)家傳記》上集《氾勝之》，北京科學(xué)出版社1992年版。

氾勝之書

一、 耕田

    凡耕之本，在于趣時和土，務(wù)糞澤，早鋤早獲。

    春凍解，地氣始通，土一和解。夏至，天氣始暑，陰氣始盛，土復(fù)解。夏至后九十日，晝夜分，天地氣和。以此時耕田，一而當(dāng)五，名曰膏澤，皆得時功。

    春地氣通，可耕堅硬強地黑壚土，輒平摩其塊以生草，草生復(fù)耕之，天有小雨復(fù)耕和之，勿令有塊以待時。所謂強土而弱之也。

    春候地氣始通：椓橛木長尺二寸，埋尺，見其二寸：立春后，土塊散，上沒橛，陳根可拔。此時二十日以后，和氣去，即土剛。以此時耕，一而當(dāng)四。和氣去耕，四不當(dāng)一。

    杏始華榮，輒耕輕土弱土。望杏花落，復(fù)耕。耕輒藺之。草生，有雨澤，耕重藺之。土甚輕者，以牛羊踐之。如此則土強。此謂弱土而強之也。

    春氣未通，則土歷適不保澤，終歲不宜稼，非糞不解。慎無旱耕。須草生，至可耕時，有雨即耕，土相親，苗獨生，草穢爛，皆成良田。此一耕而當(dāng)五也。不如此而旱耕，塊硬，苗穢同孔出，不可鋤治，反為敗田。秋無雨而耕，絕土氣，土堅垎，名曰臘田。及盛冬耕，泄陰氣，土枯燥，名曰脯田。脯田與臘田，皆傷田，二歲不起稼，則二歲休之。

    凡麥田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，謹摩平以待種時。五月耕，一當(dāng)三。六月耕，一當(dāng)再。若七月耕，五不當(dāng)一。

    冬雨雪止，輒以藺之，掩地雪，勿使從風(fēng)飛去；后雪復(fù)藺之；則立春保澤，凍蟲死，來年宜稼。

    得時之和，適地之宜，田雖薄惡，收可畝十石。

    二、收種

    牽馬令就谷堆食數(shù)口，以馬踐過為種，無虸蚄，厭虸蚄蟲也。

    種傷濕郁熱則生蟲也。

    取麥種，候熟可獲，擇穗大強者，斬束立場中之高燥處，曝使極燥。無令有白魚，有輒揚治之。取干艾雜藏之，麥一石，艾一把；藏以瓦器竹器。順時種之，則收常倍。

    取禾種，擇高大者，斬一節(jié)下，把懸高燥處，苗則不敗。

    欲知歲所宜，以布囊盛粟等諸物種，平量之，埋陰地。冬至后五十日，發(fā)取量之。息最多者，歲所宜也。

    蟲食桃者粟責(zé)。

    三、溲種法

    薄田不能糞者，以原蠶矢雜禾種種之，則禾不蟲。

    又馬骨銼一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁漬附子五枚；三四日，去附子，以汁和蠶矢羊矢各等分，撓令洞洞如稠粥。先種二十日時，以溲種如麥飯狀。常天旱燥時溲之，立干；薄布數(shù)撓，令易干。明日復(fù)溲。天陰雨則勿溲。六七溲而止。輒曝謹藏，勿令復(fù)濕。至可種時，以余汁溲而種之。則禾不蝗蟲。無馬骨，亦可用雪汁，雪汁者，五谷之精也，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛埋于地中。治種如此，則收常倍。

    驗美田至十九石，中田十三石，薄田一十石，尹擇取減法，神農(nóng)復(fù)加之骨汁糞汁溲種。銼馬骨牛羊豬糜鹿骨一斗，以雪汁三斗，煮之三沸。以汁漬附子，率汁一斗，附子五枚，漬之五日，去附子。搗糜鹿羊矢等分，置汁中熟撓和之。候晏溫，又溲曝，狀如后稷法，皆溲汁干乃止。若無骨，者繰蛹汁和溲。如此則以區(qū)種，大旱澆之，其收至畝百石以上，十倍于后稷。此言馬蠶皆蟲之先也，及附子令稼不蝗蟲；骨汁及繰蛹汁皆肥，使稼耐旱，使稼耐旱，終歲不失于獲。

    四、區(qū)田法

    湯有旱災(zāi)，伊尹作為區(qū)田，教民糞種，負水澆稼。

    區(qū)田以糞氣為美，非必須良田也。諸山陵近邑高危傾阪及丘城上，皆可為區(qū)田。

    區(qū)田不耕旁地，庶盡地力。

    凡區(qū)種，不先治地，便荒地為之。

    以畝為率，令一畝之地，長十八丈，廣四丈八尺；當(dāng)橫分十八丈作十五町；町間分十四道，以通人行，道廣一尺五寸；町皆廣一丈五寸，長四丈八尺。尺直橫鑿町作溝，溝一尺，深亦一尺。積壤于溝間，相去亦一尺。嘗悉以一尺地積壤，不相受，令弘作二尺地以積壤。

    種禾黍于溝間，夾溝為兩行，去溝兩邊各二寸半，中央相去五寸，旁行相去亦五寸。一溝容四十四株。一百合萬五千七百五十株。種禾黍，令上有一寸土，不可令過一寸，亦不可令減一寸。

    凡區(qū)種麥，令相去二寸一行。一行容五十二株。一百凡九萬三千五百五十株。麥上土令厚二寸。

    凡區(qū)種大豆，令相去一尺二寸。一行容九株。一百凡六千四百八十株。

    區(qū)種荏，令相去三尺。

    胡麻相去一尺。

    區(qū)種，天旱常溉之，一百常收百斛。

    上農(nóng)夫區(qū)，方深各六寸，間相去九寸。一畝三千七百區(qū)。一日作千區(qū)。區(qū)種粟二十粒，美糞一升，合土和之。畝用種二升。秋收區(qū)別三升粟，畝收百斛。丁男長女治十畝。十畝收千石。歲食三十六石，支二十六年。

    中農(nóng)夫區(qū)，方九寸，深六寸，相去二尺。一畝千二十七區(qū)。用種一升。收粟五十一石。一日作三百區(qū)。

    下農(nóng)夫區(qū)，方九寸，深六寸，相去三尺。一畝五百六十七區(qū)。用種半升。收二十八石。一日作二百區(qū)。

    區(qū)中草生，茇之。區(qū)間草以剗剗之，若以鋤鋤。苗長不能耘之者，以（句刂）鐮比地刈其草矣。

    五、禾

    種禾無期，因地為時。三月榆莢時雨，高地強土可種禾。

    小豆忌卯，稻麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅未，小麥忌戌，大麥忌子，大豆忌申卯。凡九谷有忌日，種之不避其忌，則多傷敗，此非虛語也。其自然者，燒黍穰則害瓠。

    稙禾，夏至后八十九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明時，令兩人持長索相對、各持一端，以概禾中，去霜露，日出乃止。如此，禾稼五谷不傷矣。

    獲不可不速，常以急疾為務(wù)。芒張葉黃，捷獲之無疑。

    獲禾之法，熟過半斷之。

    六、黍

    黍者暑也，種者必待暑。先夏至二十日，此時有雨，強土可種黍。一畝三升。黍心未生，雨灌其心，心傷無實。

    黍心初生，畏天露。令兩人對持長索，搜去其露，日出乃止。

    凡種黍，覆土鋤治，皆如禾法；欲疏于禾。

    七、麥

    凡田有六道，麥為首種。種麥得時無不善。夏至后七十日，可種宿麥。早種則蟲而有節(jié)，晚種則穗小而少實。

    當(dāng)種麥，若天旱無雨澤，則薄責(zé)麥種以酢漿并蠶矢，夜半漬，向晨速投之，令與白露俱下。酢漿令麥耐旱，蠶矢令麥忍寒。

    麥生黃色。傷于太稠。稠者鋤而稀之。

    秋鋤以棘柴耬之，以壅麥根。故諺曰：“子欲富，黃金覆。”黃金覆者，謂秋鋤麥曳柴壅麥根也。至春凍解，棘柴曳之，突絕其干葉。須麥生復(fù)鋤之。到榆莢時，注雨止，候土白背復(fù)鋤。如此則收必倍。

    冬雨雪止，以物輒藺麥上，掩其雪，勿令從風(fēng)飛去。后雪復(fù)如此。則麥耐旱、多實。

    春凍解，耕和土，種旋麥。麥生根茂盛，莽鋤如宿麥。

    區(qū)種麥，區(qū)大小如上農(nóng)夫區(qū)。禾收，區(qū)種。凡種一畝，甩子二升；覆土厚二寸，以足踐之，令種土相親。麥生根成，鋤區(qū)間秋草。緣以棘柴律土壅麥根。秋旱，則以桑落時澆之。

    秋雨澤適，勿澆之。春凍解，棘柴律之，突絕去其枯葉。區(qū)間草生鋤之。大男大女治十畝。至五月收，區(qū)一百。得百石以上，十畝得千石以上。

    小麥忌戌，大麥忌子，除日不中種。

    八、稻

    種稻，春凍解，耕反其土。種稻區(qū)不欲大，大則水深淺不適。冬至后一百一十日可種稻。稻地美、用種畝四升。始種稻欲溫、溫者缺其塍，令水道相直；夏至后太熱，令水道錯。

    三月種粳稻，四月種秫稻。

    九、稗

    稗既堪水旱，種無不熟之時，又特滋茂盛，易生蕪穢。良田畝得二三十斛。宜種之備兇年。

    稗中有米，熟時搗取米炊食之。不減粱米；又可釀作酒。

    一O、大豆

    大豆保歲易為，宜古之所以備兇年也。謹計家口數(shù)，種大豆，率人五畝，此田之本也。

    三月榆莢時有雨，高田可種大豆。土和無塊，畝五升；土不和，則益之。種大豆，夏至后二十日尚可種。戴甲而生，不用深耕。種之上，土才令蔽豆耳。厚則折項，不能上達，屈于土中則死。

    大豆須均而稀。

    豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。

    獲豆之法，莢黑而莖蒼，輒收無疑；其實將落，反失之。故曰，豆熟于場。于場獲豆，即青莢在上，黑莢在下。

    區(qū)種大豆法：坎方深各六寸，相去二尺，一百得千二百八十坎。其坎成，取美糞一升，合坎中土攪和，以內(nèi)坎中。臨種沃之，坎三升水?？矁?nèi)豆三粒；覆上土。勿厚，以掌抑之，令種與土相親。一畝用種二升，用糞十二石八斗。豆生五六葉，鋤之。旱者溉之，坎三升水。丁夫一人，可治五畝。至秋收，一畝中十六石。

    一一、小豆

    小豆不保歲，難得。

    椹黑時，注雨種，畝五升。豆生布葉，鋤之；生五六葉，又鋤之。

    大豆小豆不可盡治也。古所以不盡治者，豆生布葉，豆有膏，盡治之則傷膏，傷則不成。而民盡治，故其收耗折也。故曰，豆不可盡治。

    一二、枲

    種枲：春凍解，耕治其土。春草生，布糞田，復(fù)耕，平摩之。

    種枲太早，則剛堅、厚皮、多節(jié)；晚則皮不堅。寧失于早，不失于晚。獲麻之法，穗勃如灰，拔之。夏至后二十日漚枲，枲和如絲。

    一三、麻

    種麻，豫調(diào)和田。二月下旬，三月上旬，傍雨種之。麻生布葉，鋤之。率九尺一樹。樹高一尺，以蠶矢糞之，樹三升；無蠶矢，以溷中熟糞糞之亦善，樹一升。天旱，以流水澆之，樹五升；無流水，曝井水，殺其寒氣以澆之。雨澤時適，勿澆。澆不欲數(shù)。養(yǎng)麻如此，美田則畝五十石，及百石，薄田尚三十石。獲麻之法，霜下實成，速斫之；其樹大者，以鋸鋸之。

    一四、瓜

    區(qū)種瓜：一畝為二十四科。區(qū)方圓三尺，深五寸。一科用一石糞，糞與土合和，令相半。以三斗瓦甕埋著科中央，令甕口上與地平。盛水甕中，令滿。種瓜甕四面各一子。以瓦蓋甕口。水或減，輒增，常令水滿。種常以冬至后九十日、百日，得戊辰日種之。又種薤十根，令周回甕，居瓜子外。至五月瓜熟，薤可拔賣之，與瓜相避。又可種小豆子瓜中，畝四五升，其藿可賣。此法宜平地，瓜收畝萬錢。

    一五、瓠

    種瓠法，以三月耕良田十畝。作區(qū)方深一尺。以杵筑之，令可居澤。相去一步。區(qū)種四實。蠶矢一斗，與土糞合。澆之，水二升；所干處，復(fù)澆之。

    著三實，以馬箠嗀其心，勿令蔓延；多實，實細。以稿薦其下，無令親土多瘡瘢。度可作瓢，以手摩其實，從蒂至底，去其毛，不復(fù)長，且厚。八月微霜下，收取。

    掘地深一丈，薦以槁，四邊各厚一尺。以實置孔中，令底下向。瓠一行，覆上土厚三尺。二十日出，黃色好，破以為瓢。其中白膚，以養(yǎng)豬致肥；其瓣，以作燭致明。

    一本三實，一區(qū)十二實，一畝得二千八百八十實，十畝凡得五萬七千六百瓢。瓢直十錢，并直五十七萬六千文。用蠶矢二百石，牛耕、功力，直二萬六千文。余有五十五萬。肥豬、明燭，利在其外。

    區(qū)種瓠法，收種子須大者。若先受一斗者，得收一石；受一石者，得收十石。先掘地作坑，方圓、深各三尺。用蠶沙與土相和，令中半，著坑中，足攝令堅。以水沃之。候水盡，即下瓠子十顆；復(fù)以前糞覆之。既生，長二尺余，便總聚十莖一處，以布纏之五寸許，復(fù)用泥泥之。不過數(shù)日，纏處便合為一莖。留強者，余悉掐去。引蔓結(jié)子。子外之條，亦掐去之，勿令蔓延。留子法，初生二、三子不佳，去之；取第四、五、六子，留三子即足。旱時須澆之，坑畔周匝小渠子，深四五寸，以水停之，令其遙潤，不得坑中下水。

    一六、芋

    種芋，區(qū)方深皆三尺。取豆萁內(nèi)區(qū)中，足踐之，厚尺五寸。取區(qū)上濕土與糞和之，內(nèi)區(qū)中萁上，令厚尺二寸，以水澆之，足踐令保澤。取五芋子置四角及中央，足踐之。旱數(shù)澆之。其爛。芋生子，皆長三尺。一區(qū)收三石。

    又種芋法，宜擇肥緩?fù)两?，和柔糞之。二月注雨，可種芋，率二尺下一本。芋生根欲深。斸其旁以緩其土。旱則澆之。有草鋤之，不厭數(shù)多。治芋如此，其收常倍。

    一七、桑

    種桑法，五月取椹著水中，即以手潰之，以水灌洗，取子陰干。治肥田十畝，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每畝以黍、椹子各三升合種之。黍、桑當(dāng)俱生，鋤之，桑令稀疏調(diào)適。黍熟獲之。桑生正與黍高平，因以利鐮摩地刈之，曝令燥；后有風(fēng)調(diào)，放火燒之，常逆風(fēng)起火。桑至春生。

    一畝食三箔蠶。

    一八、雜項

    神農(nóng)之教，雖有石城湯池，帶甲百萬，而無粟者，弗能守也。夫谷帛實天下之命。衛(wèi)尉前上蠶法，今上農(nóng)事，人所忽略，衛(wèi)尉勤之，可謂忠國憂民之至。

    農(nóng)士惰勤，其功力相什倍。