糖烤栗子
配料：
板栗 500克、糖桂花 1勺、白糖 30克、開水 30克、食油 1勺
烹飪步驟：
1.栗子洗凈，用廚房用紙擦干水分。
2.用剪刀或小刀在栗子表面劃個口，不用太深。
3.在板栗表面均勻涂上一層食用油，我用的是橄欖油，不習(xí)慣這個味道的用玉米油就好。
4.然后把栗子放在鋪有油紙的烤盤上。
5.烤箱220度，先預(yù)熱，接著烤盤放在中層烤20分鐘。
6.利用這個時間，等重量的開水加入白糖，接著加入1大勺的糖桂花。
7.接著取出烤盤，在已經(jīng)開口的栗子上涂抹上桂花糖水，在開口處多一些。
8.接著180度烤10分鐘即可。
9.自己烤栗子，最大的方便，就是剝皮特別省事，不僅是烤之前已經(jīng)劃了口子，而且烘烤的時候，高溫下栗子繼續(xù)爆裂，等烤好，有不少栗子皮已經(jīng)自動剝落了，吃起來特別過癮。
烹飪小貼士：
1、口子隨便劃一下就好，烤的時候會自己裂開的。不喜歡桂花口味的，也可以自由發(fā)揮哦。2、糖炒栗子是京津地區(qū)一種別具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，也是有著悠久傳統(tǒng)的美味。炒好的栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口，老少皆宜。3、栗子中含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、B族維生素等各種營養(yǎng)成分，熱量也很高，在古時還會用來代替飯食。栗子對人體的滋補功能也很強，能與人參、黃芪等媲美。因此栗子既養(yǎng)人，又好吃，但是一次不可進食過多。會難以消化，并且阻滯腸胃。
