By 做個大廚挺好
用料
1、香菇，木耳提前放入水中泡開。
2、雞切成小塊
3、把雞塊開水綽一下，撈取浮沫，然后清洗干凈。
4、蔥姜蒜，干辣椒切成小段備用。
5、小火，鍋中放入少許油，將蔥姜蒜干辣椒放入炒香，然后調(diào)中火，放入清洗好的雞塊翻炒均勻，放入2勺老抽，4勺生抽，2勺耗油翻炒均勻。
6、倒入兩小碗水，放入花椒，八角，香葉，少許胡椒粉，調(diào)大火，燉10分鐘左右。
7、然后放入切好的土豆塊和香菇，木耳，放入約2勺鹽，中火繼續(xù)再燉10分鐘左右。
8、最后再調(diào)大火收一下湯汁。
9、盛入盤中，大工告成！
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