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一塊豆腐，兩種滋味，兩種色彩，以辣為主，交相轟擊味蕾，還好豆腐是熱的，可解此涼，又襄助辣椒之烈。故吃尋常菜久了，想來個(gè)略微奇怪的口味，不妨做出來試試。也許一不留神，這個(gè)冬天就吃滿身汗。
嫩豆腐一塊，本菜用嫩豆腐口感好。分成兩半，各自切成片，在盤上擺兩列。
買腌好的小米辣切碎，青椒去籽切成碎粒，這是一小盆。
倒入一大勺剁椒，紅椒半個(gè)，去籽切成碎粒，這也是一小盆。
大蒜拍扁后，切成碎沫，生姜一塊，也切碎沫。
然后把姜蒜沫往兩個(gè)小盆里各加入一半，均勻攪開。
兩個(gè)小盆里都加入蒸魚豉油，青椒的要加點(diǎn)食鹽，紅椒的不用，剁椒已經(jīng)很咸了。
然后，把青椒和紅椒分別倒在豆腐上。
鍋里燒水，水開后，把豆腐上籠蒸10分鐘。10分鐘后，端出豆腐，散上蔥花即可。
好了，這道兩種辣味，吃起來熱烈的雙椒豆腐就做好了。
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