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(1)鵝血飲：活鵝1只。用注射器刺入活鵝的血管內(nèi)，每次抽取5～10毫升鵝血，趁熱頓服．每日1次，連續(xù)服用。

(2)生姜汁：鮮生姜。將生姜洗凈切小塊，用干凈紗布包好，絞取計(jì)。每次5～10毫升，每日2次。

(3)鶉蛋牛奶飲：鵪鶉蛋5個(gè)，鮮牛奶300毫升，冰糖 20克。將冰糖添入鮮牛奶中，煮沸牛奶后沖入鵪鶉蛋，攪拌成蛋花服食。

(4)靈芝粉蒸肉餅：靈芝3克，豬瘦肉100克。

將靈芝洗凈，晾干研末，豬瘦肉洗凈剁肉醬。把靈芝末與肉醬，放入容器內(nèi)，加醬油及生油少許，食鹽適量拌勻，隔水蒸熟即可。隨量食用、或佐膳。

(5)枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者。

(6)蒜鯽魚(yú)：活鯽魚(yú)1條(約300克)，大蒜適量。魚(yú)去腸雜留鱗，大蒜切成細(xì)塊，填入魚(yú)腹，紙包泥封，曬干。炭火燒干，研成細(xì)末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補(bǔ)虛作用。適宜于食道癌初期。

(7)刀豆梨：大梨1個(gè)，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時(shí)，去凈刀豆后即成，經(jīng)常服用，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效。