上周跟新浪美食網(wǎng)的伙伴們一起去東北撒歡

一路向北，我們到了與俄羅斯一江之隔的遜克

那里空氣清新，藍天白天，土地肥沃，物產(chǎn)豐富

有關(guān)于東北一行的風土人情，一路風景等我慢慢整理

這篇要分享的是跟我一起從2000公里以外的東北飛回的南瓜

東北日照充足，優(yōu)質(zhì)黑土，南瓜也出奇的好吃

當?shù)厝讼矚g直接把南瓜切開蒸著吃

或是切小塊過油炸熟淋上蜂蜜一起吃

我則搭配了月餅季余下的幾個咸蛋黃做了這道快手菜

如果手邊有南瓜也剛好有咸蛋黃，那就試試吧

十分鐘的快手菜，帶給你

淡淡的咸香，粉粉的甜糯，每一口都是享受

原料：

南瓜500克，咸蛋黃2個，高度白酒1勺，淀粉50克

鹽少許，細砂糖少許，食用油適量，香蔥1根。

2、切成長短，粗細均勻的條狀。 

3、南瓜條中放少許鹽拌勻，腌10分鐘。

4、腌好的南瓜會腌出少許湯汁，控干水份后加入淀粉拌勻。

5、咸蛋黃加一勺白酒，放入蒸鍋蒸5分鐘后用勺子壓碎備用。  

6、鍋中放油5成熱時，放入南瓜條中小火炸熟瀝油撈出。

7、炒鍋中放少許油，倒入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。

8、炒至蛋黃全部融于油中，倒入南瓜條，加少許鹽和細砂糖，輕輕推勻撒香蔥碎即可出鍋。

TIPS:

1、 蛋黃加白酒先蒸熟是為了去除蛋黃的腥味。

2、 如果蛋黃很咸，出鍋時鹽就不用放了，先嘗一下比較保險哦。

3、 南瓜最后倒入同炒的時候輕輕推勻即可，不要翻炒的太用勁，炒碎了外型不好看，口感也會有影響。