惠風和暢，春林初盛，草木也探頭探腦的露出新芽，吃貨們如何能辜負好春光？
“不時不食”，大抵是來自對季節(jié)流轉變化的敏感以及對天然食物本身的敬重。從古至今，人們一直延續(xù)著對時令菜獨有的偏愛：春食草、夏食瓜、秋食果，冬食根。漫山遍野清香鮮嫩的野菜，是大自然在春天送給人們的一份厚禮。
今天小編獻上一盤春色，咬上一口汁水淋漓的春天！
1
蕨菜燉土豆
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材 料：
蕨菜150克，土豆2個，鹽、果蔬粉、姜、生抽適量
步 驟：
1、準備土豆和蕨菜，分別處理洗凈。
2、將土豆切粗條備用。
3、將蕨菜切段備用，鍋里燒開水，加2滴植物油和適量鹽，下蕨菜焯七分熟。
4、撈出蕨菜放清水里，然后撈出控干備用。
5、鍋里加底油，油溫六成熱加控干的土豆翻炒，然后加姜，適量生抽。
6、加適量清水，蓋鍋蓋大火幾分鐘。
7、土豆八分熟的時候，加蕨菜，加適量的鹽和果蔬粉翻炒。
2
韓式炒蕨菜
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材 料：
蕨菜半斤，醬油2勺，姜末1勺，香油1勺，芝麻少許，酸梅汁1勺，水6勺
步 驟：
1、我買的是晾干的蕨菜， 所以前一天晚上開始就泡在水中
2、當蕨菜充分泡好之后，在開水煮10分鐘之后瀝水切成小條
3、放入兩勺醬油，切好的生姜，香油1勺，酸梅汁1勺調制調料。
4、鍋開火，倒入少許油，放入切好的蕨菜
5、放入調料之后再放入適量水
6、關蓋再煮5分鐘左右，等蕨菜變軟就可以出鍋了。
3
清炒豌豆苗
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材 料：
豌豆苗250g，植物油適量，鹽3/4茶匙，果蔬粉1/4茶匙
步 驟：
1、將豌豆苗洗凈，去除豆苗尾部部分，瀝干水分備用
2、鍋中倒入適量油，然后倒入豌豆面翻炒幾下
3、加入鹽，果蔬粉快速翻炒約30秒中左右即可出鍋
4
菌湯豌豆苗
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材 料：
豌豆苗一把，鹽1/2小匙
菌湯：冬菇、榛蘑、姬松茸、蟹味菇、枸杞子
步 驟：
1、菌湯原料中的所有干菌菇用溫水泡發(fā)，新鮮菌菇洗凈
2、處理好的菌菇一起放入砂鍋中，加足量水，煮開后轉小火慢燉半小時以上
3、煮好的菌湯移入鍋中燒開下豌豆苗燙一下，撒鹽調味即可
5
拍黃瓜
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材 料：
黃瓜3根，香菜適量，鹽一小匙，果蔬粉1/4小匙，姜蓉適量，辣椒油一湯匙，白醋二湯匙
步 驟：
1、黃瓜洗凈，不要去皮
2、黃瓜去根，用刀平面處用力一拍，黃瓜拍扁裂開，切成小段
3、所有黃瓜都如上切好，放入較大容器里
4、香菜切段，放入黃瓜盆里，加入剁好的姜蓉
5、調入一小匙鹽、少許果蔬粉、兩湯匙白醋、辣椒油一湯匙
6、充分拌勻，裝盤
6
麻醬馬齒莧
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材 料：
馬齒莧300g，芝麻醬70g，鹽5g，生抽10ml，果蔬粉少許，麻油10ml，涼白開100ml
步 驟：
1、馬齒莧放開水撩一下斷生馬上拿出來放涼白開中冷卻控水
2、芝麻醬，鹽，生抽，果蔬粉，麻油，涼白開稀釋
3、淋上麻醬汁即食
7
槐花拌豆腐
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材 料：
槐花兩把，嫩豆腐適量，生抽2匙，米醋1匙，黑椒粉少許，鹽、香油少許
步 驟：
1、兩把槐花，用清水洗一下，放進開水鍋，馬上撈出來，放進涼水盆里。
2、買點嫩豆腐，用生抽、黑椒粉、醋、鹽、香油調個味汁。
3、豆腐切塊，把槐花、味汁和到一起調均勻，澆在豆腐上即可。
8
草菇芥藍
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材 料：
芥藍250g，草菇200g，鹽5g，香菇素蠔油10ml，油適量，水淀粉適量
步 驟：
1、芥藍洗凈，草菇洗凈切塊
2、鍋中燒開水，放入草菇焯燙，焯燙時水里放入3g鹽和少許油
3、撈出瀝干水分
4、芥藍同樣處理
5、鍋里熱油后放入草菇炒香
6、再放入芥藍翻炒
7、然后加入2g鹽、素蠔油炒勻
8、在鍋里用水淀粉勾芡一下
9、最后將草菇倒入裝好芥藍的盤中
9
荸薺拌馬蘭頭
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材 料：
馬蘭頭250g，荸薺5-6個，鹽1/3勺，香油1大勺
步 驟：
1、馬蘭頭洗凈。
2、水燒開后放入馬蘭頭汆燙一下。
3、撈出馬蘭頭瀝干水分。
4、將馬蘭頭切碎。
5、加入1/3勺鹽、大勺香油拌勻。
6、荸薺去皮洗凈切碎。
7、將荸薺放入馬蘭頭中拌勻即可。
8、春天致鮮之物。
10
一盆素菜
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材 料：
玉米，山藥，蘑菇，青菜，豆腐，姜，鹽果蔬粉
步 驟：
1、豆腐入油煎兩面金黃。
2、留少量底油爆香姜，放入蘑菇翻炒，加足量水。
3、水開后放山藥玉米燉煮15分鐘左右，加豆腐稍煮一會放青菜，加少量鹽、果蔬粉調味。
