羊肉泡饃
配方；
死面餅；面粉1斤 水；175克
半起面；面粉1斤 泡打粉5克 安琪酵母5克
水175克
制作方法；
1， 把面先和成疙瘩然后再揉成團
2， 醒10分鐘后，倒在案板上晾一會兒，揉均勻就可以烙餅了
3， 死面餅一個3兩左右，半發(fā)面餅一個2兩半左右。將做好的餅放在電餅鐺上，電餅鐺下檔150度上面120度。注意；烙餅時不能蓋蓋要等到餅的下面定好型才能翻過來，才能蓋蓋。
4， 烙好的餅要立起來以免摞到一起變軟。
羊骨湯制作方法；
羊骨頭5斤 水；20斤
制作方法；
先把羊骨頭放入涼水中泡8—10個小時去腥撈出，再放入涼水鍋中煮沸，打末，煮3個小時以上即可使用。
秘制調料水制作；
八角；50克 桂皮；20克
小茴香；10克 良姜；15克
干姜；15克 香葉；20克
花椒；30克 白胡椒；10克
砂仁；10克 草果；20克
白芷；1克 山奈；5克
丁香；1克 蓽撥；1克
將所有中草藥用紗布包好，放入鍋中加入20斤水熬制成秘制調料水
羊肉泡饃制作；
鍋內放入羊油，蔥花爆鍋加入羊湯350克，羊肉2片，鹽5克，白胡椒粉2克，味精2克，雞精2克，秘制調料水8克，粉絲10克，鮮味王1克，木耳2克，饃餅1個，中間在加一次羊油。
出鍋時放入1點香油，撒上蔥末，香菜末，
上桌時拿一碟糖蒜一碟辣醬
水盆羊肉制作方法；
配方；
熟羊肉；50克 粉絲；10克
熱羊湯；350克 食鹽；5克
味精；2克 雞精；2克
白胡椒粉；2克 香菜蔥花；20克
黑木耳；5個 糖蒜；1個
秘制調料水；8克 老豆腐；10克
黃花菜；5克 泡饃餅；2個
制作方法；
鍋內放入羊油，蔥花爆鍋加入羊湯。加入鹽，味精，雞精，胡椒粉，鮮香王，然后加入熟羊肉，黑木耳，粉絲，黃花菜，秘制調料水。攪拌均勻，最后撒上蔥花香菜，搭配餅吃。
