在農(nóng)村，你們有沒有看到過水中的野菜呢？又有沒有想給摘下來吃呢？這種水中野菜只有在湖澤才能生產(chǎn)，那就是莼菜了，因為在這種野菜里面的鋅含量超級高，所以被譽為蔬菜中的“鋅王”，無人能及呀。
不知道你有沒有了解過這種蔬菜呢？它的背后有一個很美的故事，據(jù)說唐開元間，楊貴妃生病了，找了很多大夫都沒有辦法治療痊愈，可是最后卻因為吃了某個地方貢獻(xiàn)的莼菜后，居然痊愈了。
莼菜味道鮮美，又嫩又滑的，它的美譽，叱咤全國，但是由于產(chǎn)量不高，不少人都沒有吃過。它性寒，自古以來都是一種珍貴的蔬菜，同時也是對小孩子而已，是最好的益智健體的食品之一，能夠防止小兒有多動癥。
這個美味的蔬菜，用來做湯最合適了，但是需要注意的一點就是，它擁有單寧物質(zhì)，不能與鐵器相遇，否則會變黑，所以不要用鐵鍋烹飪。莼菜和魚是最完美的搭配，例如用鱸魚加莼菜制作成莼菜湯，味道絕對不會太差。
