來源：商戰(zhàn)ABC（ID: shangzhanABC）
據(jù)調(diào)查顯示，“單身貴族”有以下消費特點：
單身人士多“吃貨”
消費需求更大，更愛消費
更具節(jié)假日消費潛力
單身者更偏向熱鬧的場所
傾向享受性消費
隨著“單身市場”的強勁增長，“單身經(jīng)濟”也開始在餐飲業(yè)暗流涌動，一些專注為孤獨食客服務(wù)的餐廳近年悄然興起，生意火得出人意料。
廣州首家單身狗餐廳殺入購物中心
最近，在時尚天河也開出了廣州首家單身狗餐廳“一喜屋”，這是由幾位年輕人合伙開的面店，店里大大小小的吉祥物都是他們親自設(shè)計。為什么一定要開單身狗面店呢？因為其中一位股東就是在韓國的面店認識到女朋友,他們已經(jīng)領(lǐng)證了！所以興起了要在中國也開一家的念頭。
因此，這家餐廳與之前很火的韓國單身狗餐廳很相似，餐廳內(nèi)不僅提供一人食座位，還可以可以通過墻上的APP來選擇是否要與其他人一起吃飯，如果兩邊都選擇了“是”，中間的隔板就會落下，然后，你就可以愉快地與對面桌的人一起用餐，來一次“突如其來”的浪漫邂逅。
餐廳內(nèi)分為單身狗區(qū)與聚會區(qū)兩個部分，假如你要求一人食，服務(wù)生就會帶領(lǐng)你到單身狗區(qū)。在這里完全自由！不怕尷尬！一個人萬歲！
單身區(qū)里每個人有單獨一格位置吃面還配有平板播放視頻就算一人食也很自在，不會無聊然鵝事情并沒有那么簡單…
在吃面的時候，你桌面上的平板會彈出一條消息：“您愿意和對面的女士或者先生共進美餐嗎？”excuse咪？當雙方都按下確定的時候…
遇到一些放得開的，會直接問對方是否有男／女朋友，或者留微信什么的！店家表示我就幫你們到這里了，至于成不成，就看你們自己的造化了...真的是深藏功與名。
如果你是跟朋友一起來吃也不用慌，店里有聚會區(qū)幾個人吃都可以，眾人有眾人的熱鬧互不影響，和平共處，誰也不虐誰這樣的面店真是太貼心了！
當然，除了“單身狗”這個賣點之外，店內(nèi)的食物也是一大亮點哦。
作為一家有逼格的拉面店他們家只有四款面給你選擇，分別是豚骨拉面、干海蝦面、辣醬面和墨魚汁面！客人可以根據(jù)個人喜好選擇湯的濃度、面的軟硬度和各種配菜。
分量十足的拉面
9種配菜，物美價廉
就連醬油瓶都那么可愛，有刻度可以控制放的量
據(jù)了解，這家店接下來還要推出便當外送，便當強調(diào)健康和性價比，而且還分男女兩個版本，無論從菜色上和包裝上都很有心思。
那些爆紅的“單身狗”餐廳
EENMAAL餐廳是全世界首家單人餐廳，其坐落于荷蘭阿姆斯特丹。去年6月底開業(yè)以來，每晚食客不斷，座位早早被搶訂一空。Eenmaal已在美國紐約開設(shè)新店，同樣每晚客滿。未來計劃開進英國倫敦等大城市。
生意好成這樣，除了餐廳提供高品質(zhì)美食之外，還因為這里只接待獨自一人前來用餐的顧客。
與其他餐廳相比，Eenmaal餐廳的餐桌面積小，每張桌旁只放一把椅子。餐廳的創(chuàng)意總監(jiān)普羅特·德容說，如此設(shè)計的目的有兩個，一是希望夠獨特，對那些愿意獨自就餐的顧客產(chǎn)生吸引力；二是希望顧客能在不受干擾的環(huán)境下“專心品味”美食。
在這家餐廳，每張餐桌旁都端坐著一只肥嘟嘟、憨態(tài)可掬的毛絨玩具——芬蘭經(jīng)典動畫形象河馬姆明。店主人認為，在姆明的陪伴下，前來就餐的單身食客可以避免尷尬和孤獨感。
第一家姆明餐館位于東京，2003年就已開業(yè)，主推北歐口味的芬蘭菜，但早期生意并不好。最近兩年，餐館卻突然人氣爆棚，幾乎每天都有顧客排長隊等位，周末更是全天候爆滿。
如今，姆明餐館在日本已有三家店，首家海外新店也在中國香港開業(yè)。
史蒂芬·貝克塔在加拿大首都渥太華開了三家餐館。在他看來，有單身食客愿意來就餐是“一家餐館能收到的最佳好評”。
史蒂芬·貝克塔在他的餐廳都設(shè)置了精致的單人座和專門的單人菜單。他的餐館提供特殊菜單，內(nèi)含8道菜肴，均分量偏小，適合一人食用；而且他還要求服務(wù)生接受培訓，要求他們擅長與有需求的單身食客聊天。
一人烤肉店，店如其名，沒有長桌圓桌，而是隔成一個個小間，專供一個人沒朋友、還特別想吃烤肉的吃貨使用。在這小間里，沒有旁桌顧客的打擾，你可以悠閑自在地慢慢兒烤肉，慢慢兒飲酒。
菜單的份量是專為一人設(shè)計，都是以一人份量的小份單片為主。這樣既避免了吃不完的浪費情況，還可以一個人吃多種烤肉。
在美國圣迭戈市的“市場之巔”餐廳，單身食客落座的吧臺被設(shè)置在開放式廚房旁邊，主廚伊凡·弗勞爾斯要求這里的廚師們一邊做菜，一邊與食客互動。
單身食客除了免費品嘗新菜、與大廚聊天，食客們還可以得到心儀菜肴的制作“秘籍”?！拔覀兊膯紊硎晨统３浰麄兪仟氉詠砭筒?，因為從進門那一刻起，他們就不孤單?！?/span>
其實單身消費群體強大的購買力也有數(shù)據(jù)為證。美國勞工統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，單身或獨居的美國人每年消費支出高達1.9萬億美元。
根據(jù)美國市場咨詢公司NDP集團的一份調(diào)查報告，超過50％的美國受訪者表示自己會獨自外出就餐，其中60％的人單獨吃早餐，50％的人則獨自享用午餐。
美國佛羅里達州全球餐飲業(yè)專家阿倫·艾倫說，單身食客餐廳受到市場歡迎，反映出社會觀念的轉(zhuǎn)變。過去，如果一個人獨自到一家上檔次的館子吃飯，往往會被周圍人視為“沒朋友的失敗者”。而現(xiàn)在，大多數(shù)人不會再對此感到奇怪。
對飯店經(jīng)營者而言，越來越多人愿意獨自外出就餐，標志著一個明晰的市場動向。一些餐廳開始順勢而動，下工夫研究如何吸引“單身貴族”前來消費。
其實，中國的“一人食”也開始暗涌。目前，中國有1.8億的單身男女，孤獨的解藥，就是消費的需要。其背后的市場還是具有很大的潛力，因此企業(yè)可以及早意識并關(guān)注這一市場，做出滿足獨居消費群體需求的產(chǎn)品與服務(wù)。
不是只有站在聚光燈下的人才有存在感。哪怕你沒有光芒加身，你的一舉一動，也總有人能看到的。在我的理解里，存在感不是鋒芒畢露，而是一種讓人舒適又信賴的感覺；是在你有沒有出現(xiàn)的時候少了很多價值。關(guān)注“小資閱讀”，給你你能有恰到好處的存在感。
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