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香干馬蘭

簡介：

前段時間是吃馬蘭的季節(jié)，所以家里常做來吃！后來，我們?nèi)叶及岬芥?zhèn)上居住了，生活水平也慢慢提高，人們已不再親自去田里挑馬蘭。很多年后，每當(dāng)再吃到馬蘭，我都會想起兒時的快樂時光，所以馬蘭對于我來說，不是一道菜，而是回憶！

膳食食療：

馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等。中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。1、豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:鍋內(nèi)水燒開，把洗凈的馬蘭放入焯1-2鐘

2:焯好的馬蘭，放涼后擠干水份，或可以事先備好涼開水，用涼開水沖洗后再擠干，這樣馬蘭的顏色可以保持的更綠一些

3:擠干的馬蘭切碎

4:豆腐干也要碎

5:馬蘭碎和豆干碎，加香油，鹽，糖，雞精拌勻即可