在日本留學給我印象最深的是這個國家的養(yǎng)生之道。比如它的三種養(yǎng)生方法：
一是沐浴法。日本人常說：“寧可不吃飯，也不能不洗澡。”一語道破了沐浴的重要性。于是日本的公共浴室成了一大特色。江戶時代，出現(xiàn)男女混浴，同時男女更衣室，均由不分性別的一個人管理。但喜歡泡澡幾乎是日本民族的共性。到現(xiàn)在為止，日本的澡堂子還是很有特點，這個民族的泡澡習慣一直保持到今天。
二是自然生養(yǎng)。日本居室建筑一律用原木，不上油漆。室內(nèi)家具也是原木原色，院里種上各種花木，草墻石道由有利健康而無傷害的物質建成。
三是賞花養(yǎng)生。日本人有春賞櫻花秋觀菊的習俗。但日本人最講究的是飲食之道。
日本民族是在大和時代才意識到飲食的重要性的，并稱之為食養(yǎng)。他們有一本很有反響的書叫《石冢食養(yǎng)》后來還成立了“食養(yǎng)會”。專家認為，吃糙米為主食最好，如不足則用其他谷物和薯類補充，多飲日本綠茶，少飲含糖多的咖啡。在日本，有人研究少食法，講究不吃早餐，中晚餐盡量少吃，主要吃優(yōu)質粳米。日本人的飲食習慣主要表現(xiàn)在以下幾點：1.以新鮮取勝。日本海產(chǎn)品豐富，新鮮，且少污染，有些完全不用加工就可以食用，這種得天獨厚的條件使日本人成了食用生鮮食品的習慣。新鮮食品有利于養(yǎng)生，日本人便傳承了生食的烹飪法。近年來，不少營養(yǎng)專家認為壽司是優(yōu)質的長壽食品。它的特點是新蒸米飯和新鮮魚介或蔬茶，加入去毒的山葵末，必需當天做當食用。2.少加工保養(yǎng)。不破壞或少破壞營養(yǎng)的烹飪法，也是日本養(yǎng)生的一大特色。有代表性的是日本的生魚片，壽司幾乎沒有什么加工，便端上餐桌。這種易于消化的吸收，自然有利于健康長壽起到養(yǎng)生的作用。3.少食多餐有利于養(yǎng)生。日本人的份飯，盒飯等在一般情況下，飯量大的差一點，飲量小的會剩一點，量中的正好。日本人主張早吃八分，晚餐吃六分，日本人有上午10點時，下午3點就餐的習慣，日文稱“哦呀茲時間”這種正餐不吃太飽，中間加吃點心飲料的做法是很合理的飲食搭配。4.重視食醋生養(yǎng)。日本人主張少鹽多醋。在日本，烹飪用醋的菜肴很多，頗具代表性的生魚片，壽司都少不了用醋加工調制。標準的日式宴會菜單中，一般要有“醋物”一道菜。很多魚介類菜肴加醋煮煎使其殼刺容易軟化利于補鈣。在所有的國家中，恐怕日本是食醋最多的國家。從統(tǒng)計資料得知，日本每人每年平均食醋7.88公斤，美國人為6.51公斤，中國大陸則僅0.91公斤。5.注重白蘿卜養(yǎng)生。日本是食用白蘿卜最多的國家。他們認為只要有了白蘿卜、生魚片和豆腐就可以健康長壽。他們常食的是白蘿卜泥，也就是洗凈后不去皮弄成泥狀，然后當桌上端上其他菜時，佐用白蘿卜泥食用。江戶時代的日本人就有用白蘿卜烹制50種菜肴的方法，而且有的是秘傳。
日本人用“健康十訓”來總結其飲食養(yǎng)生之道：少肉多菜，少鹽多醋，少糖多果，少衣多浴，少車多步，少煩多眠，少怒多笑，少言多行，少欲多施，少食多嚼。
的自然和人文環(huán)境里，普遍矮小體弱的日本人意識到了國民身體素質的重要。隨后，日本以法律的形式明確對國民提出：“加強運動，達到熱能的平衡”、“養(yǎng)成戶外活動的習慣”、“充分活動身體，進行合適的運動”等等。強烈的健身意識成為日本人長壽的重要基礎。
[廣泛的健走運動]
在日本，三個老年人中就有一個人每日健走。值得注意的是，健走在日本人的生活中，已經(jīng)從“追求健康”轉變?yōu)?#8220;樂在其中”。有研究顯示，步行健身走能加速血液循環(huán)，延緩大腦衰老，且在步行中能親近大自然——室內(nèi)看不到或乘車時一瞬即逝的風景，聽不到的鳥叫蟲鳴，感受不到的風吹云走，都將成為步行中發(fā)掘自然奧秘的驚喜。
[豐富的飲食]
日本人長壽的另一個重要原因就是注重飲食均衡。其飲食特點可以總結出以下方面：
◆食物種類多，數(shù)量少
日本的飲食精細，均是魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米面，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多。這樣，每頓飯雖然吃得不多，但能保障攝入多種營養(yǎng)成分。
◆一日三餐有蔬菜面包和沙拉、米飯和菜肴一起吃，確保纖維素和維生素的吸收。
◆每日營養(yǎng)均衡
日本人每天吃牛奶和乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A 和維生素B 等成分。每天都吃魚，而且吃魚多于吃其他動物肉。魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的物質，可預防心肌梗死，使人們更好地吸收動物蛋白質。
每天吃一個雞蛋，且和米飯一起吃。雞蛋里含有人體必不可少的8 種氨基酸和豐富的維生素等。米飯中缺少一種叫蛋氨酸的物質，而雞蛋中卻不乏該物質。二者一塊吃，會使人體更好地吸收米中的蛋白質，并控制飯食的熱量。
每天都吃一次如豆腐之類的豆制品。豆制品含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老防病。每天吃一次海藻。每天吃水果，確保身體維生素C 的攝入。
◆控制攝鹽量
日本人很注意用鹽量，常用適量的醋、芥末、辣椒和香辛料等調料代替鹽，使菜的味道加濃，而攝鹽量又不至于過高。
